Kuidas mesilase leiba säilitada? Seda küsimust küsivad paljud inimesed, kes juhtusid selle tootega esimest korda kokku saama. Tegelikult tuleb sellist juhtumit käsitleda erilise tähelepanuga. Lõppude lõpuks sõltub see, kuidas mesilase leiba säilitatakse.
Perga ehk mesilase leib on mesindussaadus. Mesilased koguvad õietolmu, seejärel töötlevad nad seda oma ensüümidega ja panevad rakkudesse ning katavad ülevalt vahaga. Kui kärgstruktuur on tarus, ei satu hapnik nendesse ja sees toimub käärimine. Nii on mesilase leib rikastatud piimhappega, mis teeb sellest ainulaadse toote. Mesilasleib on selle koostise tõttu asendamatu. Seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis mitmesuguste haiguste raviks. Kuid selle toote kasulikkuse säilitamiseks tuleb seda korralikult säilitada.
Ladustamistingimused
Kui kaua mesilase leiba säilitatakse, sõltub selle asukoha tingimustest. Looduslikul viisil (nimelt mesilaste poolt) korgitud toode ei kesta kauem kui üks aasta. Tänu vahale, mis putukad tihendab kärgstruktuure, ei pääse õhk perge.
Mesilasleiva ekstraheerimise protsessis kaotavad selle kasulikud omadused mitmeks päevaks. See toode on väga tundlik äärmuslike temperatuuride suhtes.Tema jaoks peetakse temperatuuri ideaalseks 0–12 ° C (kõik sõltub hoiustamisviisist). Perga ei meeldi niiskusele. Kui ta valetab päev või kaks niiskuses, võib ta minema visata. Sobivate tingimuste saavutamine on väga keeruline.
Kuidas luua mesilasleiva jaoks häid ladustamistingimusi? Esimene reegel on väikeste suletud konteinerite kasutamine. See pakub kaitset hallituse eest. See võib olla konteinerid või purgid (soovitatav on valida tumedate seintega konteinerid). Ärge võtke liiga palju mahutavust. Lõppude lõpuks tuleb see sageli avada ja see ähvardab toote halvenemist.
Tegelege konteineriga! Kuid temperatuuri režiimiga on keerulisem, kui pole spetsiaalset varustust. Paljud inimesed kasutavad tavalist külmkappi, milles on külma regulaator. Kuid peate teadma, et igal riiulil on erinev temperatuur. Seetõttu peate enne veiseliha külmkappi panemist seda ohutult mängima ja leidma mesilasaiu jaoks sobivaima koha.
Mõnikord ladustavad mesinikud oma tooteid keldris. Lõppude lõpuks on teda palju ja tavalisse külmkappi ta ei mahu. Kuid selle toote jaoks pole kelder hea valik. Sellistes ruumides on liiga kõrge õhuniiskus, mis on sealiha jaoks ohtlik. Lisaks on talvel oht, et temperatuur langeb alla 0 ° C ja tavaliselt pole kütet. Kuid kui kelder on köetud, muutub see ka probleemiks. Mesilase leiva järsk langus ja ülekuumenemine - see on tema jaoks surm. Seetõttu ärge hoidke selliseid väärtuslikke tooteid keldris.
Näpunäide
Hoidmiskohas tuleks vältida kõrvalisi lõhnu.
Peamised viisid
Kodus on mesilasleiva jaoks ideaalse kliima saavutamine keeruline, nii et see säilitaks oma kasulikud omadused nii kaua kui võimalik. Aastast aastasse arenesid mesinikud end keerukaks ja leiutasid uusi meetodeid, kuid lõpuks jõudsid nad järeldusele, et selle toote ladustamiseks on ainult kolm viisi. Kõik sõltub sellest, kas mesilase leib on graanulite, kärgstruktuuri või jahvatatud kujul.
- Graanulid.
Graanulites olevat purga peetakse kõigist kolmest kõige kvaliteetsemaks, kuna see puhastatakse põhjalikult. Mesilasleiba saab erilisel viisil kärgstruktuuridest. Välimuselt sarnaneb see graanulitega, mis on vahast ja mervest puhastatud ning seejärel hästi kuivatatud. Seda tüüpi peetakse kodus hoidmiseks kõige mugavamaks. Granuleeritud mesilase leib on soovitatav asetada tumedast klaasist kottidesse või klaaspurkidesse. Sellisel kujul saab mesilase leiba säilitada isegi toatemperatuuril. Ta pole eriti valiv. Ärge kruvige peakatet lõpuni kinni, kuni see on kergelt lahti. Nii voolab tootesse õhk. Ärge jahutage granuleeritud veiseliha külmkapis. Niiskus põhjustab hallituse kasvu.
- Kärgstruktuurid.
See on kõige loomulikum mesilase leib. Tal on vaja valida koht, kus see on kuiv, ja temperatuur ei ületa 5 ° C. Samuti kontrollige õhuniiskuse taset (maksimaalselt - 75%). Perga kärgstruktuurides ei säilitata kaua, sest see sobib hallitama. Kogenud mesinikud on leidnud viisi, mis aitab kärgstruktuuridel pisut kauem ellu jääda: on vaja kärgstruktuuri valada mett. Nii ei pääse mesilaste leivale õhust ligipääsu.Lõppude lõpuks ei tihenda mesilased teda alati vahaga. Vahakoidega toote riknemise vältimiseks on vaja ruumis, kus mesilase leiba hoitakse, panna kaussi äädikat.
- Parmigi pasta.
Mõnikord nimetatakse seda tüüpi jahvatatud mesilase leiba. Seda saadakse järgmiselt: mesi purustatakse kärgstruktuurides ja seejärel lisatakse sellele mett, mille osakaal ei tohiks ületada 1/3 kogumassist. Pasta tuleb säilitada puhtas nõus jahedas ja kuivas kohas (2–4 ° C). Ärge laske päikesel selle peale langeda.
Nüüd teame, kuidas mesilase leiba kodus hoida. See võtab palju pingutusi, kuid on seda väärt. Lõppude lõpuks on mesitaru suurepärane vahend paljude haiguste raviks.