Söödav kastan - pöögide perekonnast. Ta pole Sapindoviga seotud kaashobune. Need on erinevad taimed, kuid sarnasuse tõttu eksivad nad sageli sarnaste liikide vastu.
Botaaniline kirjeldus
Castanea sativa - söödav või üllas kastan - on levinud Ameerika Ühendriikide, Vahemere, Lääne-Euroopa, Taga-Kaukaasia ja Kaug-Ida Atlandi ookeani rannikul. Looduslikud elupaigad: viljaka, mõõdukalt niisutatud pinnasega nõlvad.
Kastanid - kiiresti kasvavad lehtpuud ja põõsad. Täiskasvanud isendite tüved on sirged, võimsad, kaetud paksu kortsus pruunikaspruuni koorega. Juurusüsteem on pealiskaudne. Kroonid on paksud, korrapäraselt laia püramiidse kujuga või munajas. Pungad on ketendavad, ümarad, teravatipulised. Lehtlehed on lihtsad, tumerohelised, oksad on paigutatud kahes reas, moodustades omamoodi spiraali. Lehetahvlid on nahast, piklikud, 7–25 cm pikad, ovaalsed või kiilukujulised, teravate otstega. Servad on hambutud. Pind on vooderdatud suleliste veenidega. Kevadel ümbritsevad noori lehestikku lühikesed heleroosade puude keeled, mis suvel murenevad.
Kastanid - ühekojalised taimed. Kreemikad või valged kellakujulised lilled, läbimõõduga kuni 1 cm, kogutakse ühte lahtisse püramiidsesse õisikusse. Enamik neist on määrdunud ja käte otsas asuvad mõned pistillaadid, mille suurus ulatub 5-15 cm-ni.Tolmlemine toimub putukate abiga. Kevadel on kastanid head mesitaimed.
Viljad valmivad septembri lõpus. Väljaspool on need täielikult kaetud plussidega, millel on pikad naelu: õhukeste varte külge ripuvad mitmed kipitavad kuulid. Suvel on nad helerohelised ja sügiseks muutuvad pruuniks. Sees on kuldpruunid pähklid. Kastani viljad on pisut suuremad kui sarapuupähklid, nende kestad on siledad ja õhukesed, tuumad on kerged, sisaldavad palju tärklist ja valku.
Puude eluiga on vähemalt 100 aastat. On loodusmälestisi, mille vanus ületab 2000 aastat.
Söödavate ja mittesöödavate kastanite erinevused
Pähklid näevad välja nagu samanimelised hobukastani viljad, kuju, suuruse ja koore värvi järgi. Mittesöödavad liigid on mõru maitsega, nende viljapuu jääb roheliselt täis, kui pähklid on täielikult küpsed, ja nende pind on pikkade naelu asemel punutud nüride tuberkulitega. Seda tüüpi pähklit kasutatakse ravimitoorainena, see ei sobi söömiseks.
Ka hobukastanipuud on selged erinevused. Nende kärbitud palmatse kujuga lehed asuvad okstel vastas, petioles on pikad. Lilled on 2-3 korda suuremad kui söödava kastani omad.
Rakendus
Vili
Söödav kastan on dekoratiiv- ja puuviljataim. Selle pähklid on väärtuslik toiduaine, mida saab tarbida iseseisvalt või roogade osana. Tuumades sisaldavad need lisaks peamistele toitainetele ka:
- B-vitamiinid;
- tokoferool;
- karoteen;
- C-vitamiin;
- orgaanilised happed;
- raud;
- fosfor;
- kaalium;
- magneesium.
Kastani puuviljad praetakse, hautatakse, lisatakse küpsetatud toodetele, lihale, kartulile, pastatoitudele, köögiviljasuppidele, kastmetele ja marinaadidele.
Kastmemee külvamisel on särav, mõru maitse, see on tumepunane, voolav, ei suhkruta pikka aega. Kompositsioon sisaldab rohkem mineraale ja antiseptikume kui teised liigid. See toode on kasulik kasutamiseks igas vanuses: ennetava ja terapeutilise toidulisandina loodusliku magustajana.
Maastiku kujundus
Lopsakad lokkis kroonid, ilus õitsemine ja madal juurestik muudavad kastani sobivaks taimeks aedade, väljakute ja külgnevate territooriumide haljastuseks mullakihi alla peidetud taristuelementide olemasolul. Puid saab istutada isegi keldrite kohale.
Puit
Kastanipuu oma kõrge kõvaduse tõttu pakub tööstuslikku huvi. Tehniliste omaduste poolest on see materjal võrreldav tammega. Lehtpuu on hele, südamikul on helepruun värv. Tuumakiired on kitsad, aasta kihid on hääldatud. Materjali kasutatakse ehituses, liimpuittalade, vineeri, põrandakatete, dekoratsioonipaneelide, mööbli tootmiseks.
Kuna puit sisaldab palju looduslikke tanniine, valmistatakse sellest veini, konjaki, brändi ja muud tüüpi alkohoolsete jookide küpsemiseks tünni.
Meditsiinis
Lilled, noored võrsed ja puukoor sisaldavad flavonoide, tanniine, saponiine ja eeterlikke õlisid. Nende põhjal toodetakse ravimeid seedetrakti, närvi-, veresoonkonna- ja endokriinsüsteemi haiguste, ateroskleroosi raviks.
Kastanikoore dekokte ja tinktuure kasutatakse kosmeetikavahendina nahaprobleemide või juuste väljalangemise korral.
Vilja eelised ja kahju
Kastanipuuviljad on kasulikud hüpovitaminoosi, füüsilise kurnatuse, psühho-emotsionaalse tasakaalu häirete, vererõhu tõusude, vähenenud immuunsuse ja kalduvuse korral põletikuliste haiguste korral. See on taimsete valkude, rasvhapete, komplekssete süsivesikute ja bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas. Vitamiinide ja mineraalide koostise järgi on kastanid võrreldavad muud tüüpi pähklitega.
Puuviljade puuduseks on nende mahe maitse. Toores vormis kaotavad tuumad sarapuupähkleid või kreeka pähkleid, meenutades toorest kartulit. Kuumtöötlemine parandab maitset märkimisväärselt.
Kastanite kasutamisest keeldumine peaks olema:
- ülekaal või rasvumine;
- suhkruhaigus;
- mao või soolte peptiline haavand.
Suur kogus tärklist tuumades võib süvendada süsivesikute ainevahetuse olemasolevaid häireid ja jäme kiudained võivad põhjustada seedetrakti patoloogiate ägenemist.
Saagikoristus
Küpsed puuviljad sisaldavad palju niiskust. Kui jätate saagi toatemperatuuril ladustamiseks, kaob see mõne päeva pärast - see muutub hallituks ja mädaneb isegi koores.
Pähklite värskuse võimalikult pikaajaliseks säilitamiseks tuleb need asetada külmkappi või kuiva keldrisse. Soovitatav õhutemperatuur: mitte üle +3 ° C. Võite panna pähklid kastidesse ja katta need kuiva liivaga, näiteks kartulite või porganditega. Sobib paberist või linasest hingavast kotist. Ärge kasutage tsellofaani. Eelnevalt praetud või keedetud pähkleid saab külmutada. Kõigi nõuete kohaselt säilivad kastanid kuni 6-7 kuud.
Maandumine
Kastanid vajavad palju ruumi, viljakat lahtist, hästi kuivendatud pinnast, millel on neutraalne või aluseline reaktsioon. Kui plaanite puu aeda istutada, peate meeles pidama, et selle võra all ja juurte lähedal ei saa areneda põllukultuure.
Parem on istutada seemikud kevadel avamaal. Parasvöötme jaoks sobivad hästi hübriidsordid, mille külmakindlus on suurem kui lõunapoolsete põliselanike oma.
Juurestiku kaevud on kaevatud sügavusega ja laiusega 60–70 cm. Rühmaistanduste korral peaks nende vahekaugus olema 3,5–4 m. Põhjas asetatakse 20–30 cm paksune drenaažikiht. Kaevikutest eemaldatud pinnas segatakse võrdse koguse huumusega. , lisage dolomiidijahu ja kustutatud lubi: 300 g ämbri kohta mulda. Juurekaela ümber istutades valatakse 15–20 cm kõrgune küngas, mulda tampitakse, hoides ära tühimike tekkimise sees. Kael peaks ise tõusma umbes 7–10 cm. On soovitatav kaevata läheduses olevad pesulõksud ja siduda nendega ebastabiilsed kohvrid.
Pärast töö lõpetamist valatakse iga isendi juure alla 15 l vett.
Hooldus
Kogu kasvuperioodi vältel on vaja rangelt jälgida puude niiskuse ja toitumise režiimi. Noored võrsed on selle suhtes eriti tundlikud.
Kastanid peate kastma üks kord nädalas, välja arvatud tugevate vihmade aeg. Kui seemikud saavad 5-aastaseks, väheneb niiskusesisaldus. Lisaks põua- ja kuumuseperioodidele on kogu hooaja jooksul vaja täiendavalt joota 1-2 korda.
Soovitatav on vedel pealisriie. Aprillis: lahus, mis koosneb 10 liitrist veest koos 1–2 kg lehma sõnniku ja 20 g karbamiidiga tünni kohta. Augustis - sarnane väetis, millele on lisatud 15 g nitroammofoski.
Kastanide ümbritsev pinnas tuleb kaks korda kuus 7–10 cm sügavusele kobestada, eemaldades umbrohud. Pagasiruumi ringid on eelistatavalt multšitud saepuru, nõelte või turbaga.
Jahukaste ja muude nakkuste lüüasaamise vältimiseks on kasulik kaks korda kuus kroonid fitoveriga üle pritsida ja haiged lehed kitkuda. Kastanide koide ja kahjurite vastu võitlemiseks tuleks ravida karbofossi ja muude insektitsiidide rohelisi ja tüvesid.
Talvine
Enne tugeva külma ilma ilmnemist tuleb noored seemikud isoleerida. Juurestik on kaetud paksu multšikihiga, mille kõrgus on 30 cm. Külma korral pakitakse kroonid kotikesse ja seotakse nööriga. Täiskasvanud puudel on piisavalt lumekaitset. Talve algusega valatakse nende pagasiruumide ümber kõrge lumesadu.
Aretus
Kastanit saab kasvatada seemnetest. Vaja on täiesti küpseid, kahjustamata puuvilju. Enne istutamist kihistutakse, hoides 2 nädalat temperatuuril + 2-3 ° C, seejärel leotada 5 tundi soojas vees. Materjal süvendatakse pinnasesse 6–8 cm, üksteisest 20 cm kaugusel. Seda saate teha kevadel ja sügisel. Õhukesed võrsed, kui nad tõusevad 20–30 cm.
Kastanid paljundatakse pistikute abil suvel. Materjaliks olid lignified võrsed 25–30 cm pikad, mitme arenenud kasvupungaga. Viilud tehakse 45 ° nurga all. Juurimiseks süvendatakse pistikud mulla ja turba segu, söödetakse ja korrapäraselt joota.