Heledad ja isuäratavad hurmud, kasu ja kahjustus kehale, millised on vastunäidustused? Kui olulised on hurma omadused meie jaoks, kuidas see kasulik on? Kas maitsev ja madala kalorsusega hurma on tõesti kahjulik? Kellele? Tavaliselt hakkavad need küsimused tekkima novembris, ajal, mil turgude ja kaupluste riiulitel ilmuvad ereoranžid puuviljad. Selgub, et see pole mitte ainult maitsev marja. Kiirte kasutamine võimaldab teil teha ilma energiajookideta, kuna see suurendab suurepäraselt kogu organismi toonust.
Puuviljadel on erakordselt rikkalik aroom, ebatavaline maitse. Värske - sisaldab üle 20% ja kuivatatud - kuni 60% suhkrut. Orgaanilisi happeid on vähe. Sellepärast on need kasulikud kõrge happesusega inimestele.
Hiinas on harilikku hurma kasvatatud sajandeid - see on tema kodumaa. Sealt suundus ta Ida-Aasiasse, sealt edasi Jaapanisse. Alles 19. sajandi lõpus said nad sellest teada kogu maailmas. Selle vilju hindavad hiinlased väga kõrgelt. Ja Jaapan peab seda rahvuslikuks puuviljaks.
Korster (Diospyros - tõlge kreeka keelest - “jumalate vili”) ei ole tegelikult puuvili, vaid suur, ümmargune, mahlane marjake, millel on erineva värvi (kollasest briljantsoranžini) sile, õhuke koor. Koori värvus sõltub küpsemisastmest või sordist. Viljaliha on pehme, peaaegu tarretisesarnane, kui viljad on täielikult küpsed.
Hurmavorme on umbes viissada. Sellel igihaljasel taimel on kõrge toiteväärtus ja kasu saame mitte ainult puuviljadest, vaid ka lehtedest, koorest ja juurtest.
Küpset puuvilja, mis on tingitud tanniinide suurest sisaldusest, kasutavad jaapanlased sageli lisandina saketele või vedelikele.
Röstitud seemneid kasutatakse kohvi asendajana.
Kuidas valida hurma, mis on kasulikum
Seda peab teadma. Ainult pehmetel, täielikult küpsetel viljadel on mahlane ja maitsev viljaliha. Just nendest puuviljadest saame suurimat kasu. Hoidke neid eriti ettevaatlikult, hoolitsedes selle eest, et nahk ei kahjustaks. Kahjustatud marjad mädanevad kiiresti. Parem hoida neid külmununa. Muuseas, külmutamine eemaldab vaeva. Kurgid süüakse siis, kui puuviljad omandavad tarretisesarnase konsistentsi.
Mis on kasulik hurma
Jaapanis, Hiinas on 2-3 marja söömine samaväärne lõunaga - need on söögilaual peamised. Üks puuvili sisaldab peaaegu kuus grammi kiudaineid, mis võrdub veerandiga päevasest soovitatavast väärtusest. Kuna kiudained lagunevad aeglaselt, tunnete end pikema aja jooksul täielikult. Sellepärast võib hurma soovitada lastele, spordiga seotud inimestele või suurtele füüsilistele pingutustele.
See on dieettoode, mida oma pektiinisisalduse tõttu soovitatakse seedehäirete raviks. Traditsiooniline meditsiin kasutab mao vaevuste raviks puuvilju.
Suur hulk marju sisaldavaid suhkruid on glükoos, fruktoos. Nad toetavad tervislikku veresoonkonda, tugevdavad südamelihast. Sellele vaatamata püsib veres glükoositase normi piires.
Kurgid on väga toitainerikkad, nagu ka viigimarjad ja viinamarjad. Paljud inimesed söövad maiustuste asemel isegi kuivatatud teed. See puuvili sisaldab nii palju glükoosi. Kuivatatult ilmub see vilja pinnale nagu külm.
Korsti eeliseks on see, et see sisaldab C-vitamiini (viirusetõrje), provitamiini A (karoteen aitab silma-, nahaprobleemide korral), vitamiine B, PP, raudsoolasid (vere moodustumine) ja palju muid väärtuslikke aineid. Seda võib soovitada kõrge vererõhu või südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele.
Reeglina suureneb nendel inimestel, kellele on arsti poolt välja kirjutatud diureetikumid, kasuliku kaaliumi väljund organismist, see tähendab, et nad peavad lisaks võtma kaaliumi sisaldavaid ravimeid. Kuid kui lisate dieedile hurma koos aprikooside, õuntega, kaob vajadus võtta täiendavaid kaaliumi sisaldavaid preparaate iseenesest - keha saab nendest puuviljadest vajaliku kaaliumi.
See sisaldab 2 korda rohkem kasulikke mikrotoitaineid ja dieetkiudu kui õunad. See sisaldab ka palju antioksüdante.
See on suurepärane raua, kaltsiumi, vase, aga ka magneesiumi, kaaliumi allikas. Magneesium vähendab neerukivide tõenäosust. Üks olulisemaid tervisega seotud eeliseid on vähivastased omadused tänu kõrgele beetakaroteeni, A-vitamiini sisaldusele. See puuvili võib vähendada kopsuvähi riski, seda soovitatakse tarbida kroonilistel suitsetajatel. C-, P-vitamiinid vähendavad veresoonte haprust. B-vitamiinid1, IN2 aitavad kaasa närvisüsteemi normaalsele talitlusele. Suure joodisisalduse tõttu aitab selle puuvilja regulaarne tarbimine parandada kilpnäärme talitlust - see on ka hurma üks kasulikumaid omadusi.
Suure suhkrusisalduse tõttu võivad kaaliumi-, hurmaimahl aidata organismil energiat täiendada, leevendada stressi sümptomeid, väsimust, seetõttu pole vaja kasutada spetsiaalset energiat ega toidulisandeid.
Korsett, diureetikum või mitte? Kurgil on diureetiline toime, toonilised omadused ja seetõttu leevendab turset.
See rahustab närvisüsteemi, parandab töövõimet, omab bakteritsiidseid omadusi Escherichia coli, heina bacilluse ja Staphylococcus aureus vastu.
Nohu, köha korral on kasulik kurgutada ühe või kahe küpse persimeli mahlaga, segatuna ¼ tassi sooja veega.
Tema luksumise peatamiseks kasutatakse mõnikord tema tupplehe, kärsa keetmist.
Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse aneemia jaoks hurmi: peate enne sööki kaks korda päevas jooma 50-100 ml mahla.
Veritsevate igemete ja kõrge vererõhu korral peaksite võtma kaks korda päevas nädala jooksul ¼ tl pulbrit, mis on saadud purustatud hurma lehtedest.
Kroonilise kõhulahtisuse korral jooge iga 4 tunni järel 500 ml puuviljapuljongit. Puljong valmistatakse kuuest keskmise küpsuseta marjadest viiludeks, valatakse 3 klaasi keeva veega. Sisu kaetakse 20 minutit kaanega ja filtreeritakse seejärel puljongi vabastamiseks paberimassikiududest.
Küpsed puuviljad, millel pole kokkutõmbavaid omadusi, on suurepärane vahend kõhukinnisuse ravis.
Samuti aitavad need kehal kolesterooli kontrolli all hoida. Kuna puuviljad sisaldavad piisavas koguses pektiini, mis võib takistada kolesterooli imendumist sooleseinte kaudu.
Nagu teate, on kõigil värsketel puuviljadel või marjadel inimesele nii palju suhkrut, orgaanilisi happeid, sooli, valke, vitamiine, millel on väärtuslikud toitumis- ja raviomadused. Erinevad puuviljad sisaldavad neid elemente erinevalt.
Näiteks hurm ületab paljudes sarnastes tingimustes kasvavate põllukultuuride suhkruid. Piisab, kui tuua üks näide: igasugused küpsed marjad sisaldavad palju suhkruid, peamiselt glükoosi ja fruktoosi, õuna-, pirni-, virsikuviljades on see 8–11%. Tuleb märkida, et impordime fruktoosi Hollandist. Poolkuivatatud Kaukaasia (metsik), mida müüakse turgudel sügisel või talvel, sisaldab suhkrut 32–40% ja kuivainet - 62–71%.
Puuvilju kasutatakse mitmesuguste maohaiguste korral ennetava ravitava vahendina skorbuudi korral. Toidu jaoks kasutage värskeid või kuivatatud marju.
Nende kuivatamine on väga lihtne - võite kasutada isegi tavalist ahju, lisades järk-järgult tule. Kuivatatud hurma maitseb nagu viigimarjad, ainult see on tihedam.
Happe puuduse tõttu on hurma eelised vaieldamatud kõhulahtisuse, düsenteeria korral. Pektiini olemasolu tõttu eemaldab see toksiine. Glükoos, fruktoos toetavad südamelihast.
Arst osutab, et hüpertensiooni raviks on soovitatav juua paksu puuviljamahla 2-3 klaasi päevas. See on kasulik kilpnäärme haiguste korral. Kõige tähtsam on see, et see taastab kahjustatud koe.
Kuivatatud hurma
Korsell, üks parimaid tervist edendavaid puuvilju. Seda töödeldakse peamiselt kuivatamise teel.
Kuivatatud hurma on rikas tervist edendavate toitainete, nagu vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid, mis on eluliselt vajalikud. Kuivatamisel suureneb hurma suhkru sisaldus 3-4 korda ja see muutub toitainerikkamaks. Kuivatatud marjad sisaldavad 8-10 korda rohkem C-vitamiini kui õunad. Need sisaldavad ka A-vitamiini, kaltsiumi, karotiini ja valku.
Kuivatatud hurma on efektiivne kõrge vererõhuga inimestele. Ta suudab kõhulahtisuse peatada. Lõpuks sobib see dieediga inimestele.
Kuivatatud hurma viljad on alati kaetud valge kärestikuga. See ei ole hallitus, see on glükoos ja fruktoos, mis pärast niiskuse aurustumist kristallub viljade kuivamise ajal pinnale.
Lehtede, juurte, hurmavõrsete kasulikud ja raviomadused
Idamaade meditsiin kasutab verejooksu peatamiseks, haavade, sisselõigete, torke või kriimustuste desinfitseerimiseks välise vahendina hurmajuurte või lehtede keetmist. Sellise keetise väline kasutamine aitab vähendada valu, leevendada põletikku hemorroidides.
Selle taime võrsetel, lehtedel on suures koguses askorbiinhapet. Eriti palju seda sügisel. Lehtedest saate teha tee asendaja. Korea teadlaste (1980) tehtud uuring näitas, et lehetee sisaldab 20,8 korda rohkem C-vitamiini kui roheline tee!
Kurg kosmetoloogias
Kosmeetikud soovitavad kasutada valmimata viljade viljaliha koos munakollase, sidrunimahlaga - see mask on kasulik laienenud pooridega nahale, näo põletikulisele nahale, aknele kalduvale nahale.
Vaktsiini vastunäidustused, mida peaksite teadma
Kui proovite hurma esmakordselt või annate seda oma lapsele - olge väga ettevaatlik, ärge sööge korraga rohkem kui ühte puuvilja, kuna on inimesi, kes selle kokkutõmbavate omaduste tõttu võivad kannatada soolesulguse käes.
Diabeetikud peaksid vältima selle söömist. Rasvunud inimestele ei soovitata seda süüa, kuna kergesti seeduvaid suhkruid on palju.
Küpsed puuviljad sisaldavad rohkesti tanniine (mis on kasulikud igemete periodontaalse haiguse korral), mis annab neile kõdunemise (0,2–0,5%). Seetõttu tunneb inimene, kes proovib küpset vilja, et tema suu “seob”. Küll aga kaotab küps vili astrinuse. Kui valate 12 tunni jooksul küpse veega marja sooja veega, kaotab see kõdunemise.
Pärast hurma tarbimist on vaja suu loputada ja hambaid harjata, kuna hammaste vahelised magusate kiudude jäänused võivad põhjustada hammaste lagunemist.
Kurg sisaldab palju tanniini ja pektiini, nii et kui sööte seda tühja kõhuga, võib see põhjustada maos tihedate tükikeste teket. Seal olles võivad nad põhjustada iiveldust, oksendamist, panema sind valus nutma.
Kuivatatud hurmakreemid on väga kasulikud, kuid näiteks kompottides neid keeta ei saa, kuna küpsetamise ajal taastatakse ebaküpsetele puuviljadele iseloomulik kahendav maitse.
Korstenide kasutamine tööstuses
Küpsed puuviljad, lehed, oksad, juured sisaldavad palju tanniine, seetõttu kasutatakse neid kangaste värvimiseks, laki, kustumatu tindi tootmiseks ja naha parkimiseks. Selle puitu saab hõlpsasti töödelda ja poleerida. Pole ime, et nad kasutasid seda parkettina kirikute ja muuseumide ehitamisel. Kurgist valmistati puust muusikariistu, süstikuid, mööblit.
Jaapanis immutatakse küpsetest puuviljadest pressitud mahl võrkude, köitega, mis muudab need tugevamaks, vastupidavamaks. Lisaks kasutatakse mahla ka tee pakkimispaberi tootmiseks. Samal ajal ei lase paber niiskusel edasi pääseda, kaitseb teed hallituse eest.
Kõik loetletud hurmide tööstuslikud, tervendavad ja kasulikud omadused annavad sellele suure populaarsuse, eriti aednike seas. Sellel on omapärane meeldiv maitse, oluline toiteväärtus. Seda saab säilitada kiire külmutamisega suhkrusiirupis või külmutada ilma selleta, pakendatud tsellofaani. Külmutamine on üks viis vabanemisest. See on suurepärane magustoiduroog.
Üldiselt on hurma kõikjal hea, väga kasulik! Peaasi, et oleks võimalik valida õigeid puuvilju, nii et selle hapukas maitse ei reeda.
Niisiis, kokkuvõtlikult, loetledes hurma peamised kasulikud omadused:
- on diureetiliste, tooniliste omadustega;
- rahustab närvisüsteemi;
- puuviljadel on antibakteriaalne toime;
- häirida vaskulaarsete haiguste arengut;
- magneesium vähendab neerukivide riski;
- A-vitamiin kaitseb vähi eest;
- vitamiinid C, P aitavad vähendada veresoonte haprust;
- puuviljade kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel ahendab poore, silub kortse ja muudab naha siledaks, matiseks.
Vastunäidustused, kõrvaltoimed, kahjustus, mida hurma võib põhjustada:
- tuleks rasvumise või diabeedi all kannatavatele inimestele kasutada väga ettevaatlikult, mitte rohkem kui ühte loodet päevas;
- see võib alandada vererõhku, tasandada vererõhu tõstmiseks kasutatavate ravimite toimet;
- Kokkutõmbavate omaduste negatiivse mõju vältimiseks sooltele sööge ainult küpseid puuvilju. Kuid kui te ei saaks seda vältida, sööge seda vähemalt täis kõhuga;
- Ärge kunagi sööge hurma (küpset või ebaküpset) pärast või enne krabiliha söömist, kuna selline liha parandab tõenäoliselt kahendavaid omadusi - tõenäoliselt ei väldita soole obstruktsiooni probleeme.
Selles artiklis sisalduvat teavet ei tohiks mingil juhul tõlgendada meditsiinilise nõuandena. Enne hurma sisaldava toitumisprogrammi alustamist pidage nõu oma arstiga. Kasu ja kahjustab keha, vastunäidustused on väga individuaalsed. Enne oma elustiili muutmist järgige arsti nõuandeid ja mõistust.