Vaatamata mikrolaineahju ilmselgetele eelistele farmis, eelistavad mõned inimesed tänapäeval ilma mugava kinnituseta teha. Enamasti motiveerivad nad seda sellega, et teadlaste sõnul on seadme kasutamine igapäevaelus kahjulik.
Uurimistulemused näitavad mitmeid negatiivseid punkte: mikrolaineahjus ei saa te toitu keeta ega seda kuumutada, isegi lihtsalt seadme läheduses olev inimene võib provotseerida kehas patoloogiate teket. Vastusena sellele väidavad kodumasinate toetajad, nii et arutelu pole mitu aastat vaibunud.
Kahju tõendamine
Mõistmaks, miks paljud eksperdid usuvad, et toitu ei ole võimalik mikrolaineahjus kuumutada ja pooltooteid küpsetada, ei pea olema füüsik ega insener. Võite lihtsalt tutvuda paljude uuringute tulemustega, mille tõlgendus on kõigile selge:
- Mikrolained muudavad toote iga molekuli polaarsust, millega kaasneb selle deformatsioon. See põhjustab aminohapete struktuuri muutuse, põhjustades nende uute toksiliste vormide teket, mis on organismile kahtlemata kahjulik.
- Teadlased viisid korduvalt läbi vabatahtlike katseid. Üks grupp inimesi tohtis süüa ainult värskeid, pastöriseeritud või looduslikult sulatatud toite. Teine rühm tarbis täpselt sama toitu, kuid seda töödeldi mikrolaineahjus. Mõne aja pärast annetasid kõik katses osalejad verd. Analüüsid näitasid pettumust valmistavaid tulemusi - teine rühm halvendas märkimisväärselt vere kvaliteeti. Esines kolesterooli taseme tõusu, hemoglobiini taseme langust, leukotsüütide arvu suurenemist.
- Uurinud hoolikalt toitu, mida on mikrolaineahjus ühel või teisel määral töödeldud, avastanud teadlased täiesti uued moodustised ja ühendid, mis ei ole iseloomulikud konkreetsetele toodetele, mida võib pidada võõrkehadeks ja seetõttu kahjulikuks.
Vene teadlaste suhteliselt hiljuti läbi viidud uuringute tulemusel tehti kindlaks järgmised negatiivsed punktid:
- Toodete toiteväärtus pärast lühiajalist või pikaajalist töötlemist väheneb umbes poole võrra.
- Isegi töötlemata, ettevalmistatud või sulatatud puu- ja köögivilja lühiajaline kokkupuude elektromagnetiliste lainetega põhjustab nendes kantserogeenide moodustumist.
- Piima, teravilja ja liha töötlemine mikrolaineahjus ei lähe toodetele ka jäljetult. Lisaks muutustele nende struktuuris moodustuvad erinevat tüüpi kantserogeenid.
Kui hindate kõiki ülaltoodud fakte, selgub, miks paljud on mikrolaineahjude kasutamise vastu. Teisest küljest väidavad eksperdid, et kahjulike tegurite mõju saab kui mitte kõrvaldada, siis vähemalt oluliselt vähendada.
Kuidas minimeerida mikrolainete kahjulikku mõju toidule?
Mikrolaineahi ei kahjusta teisi ning keedetud või kuumutatud toitu, kui pöörate tähelepanu järgmistele punktidele:
- Metall-, keraamiliste ja portselannõude kasutamine on rangelt keelatud, kõiki manipuleerimisi saab teha ainult kuumakindla klaasi abil. Isegi spetsiaalsed teflonmahutid pole mikrolaineahju jaoks tegelikult mõeldud.
- Parem on keelduda plastmahutitest ja polüetüleenist osadest. Kõrgete temperatuuride mõjul hakkavad sellised toorained reageerima toitainetega, mis põhjustab uute keemiliste ühendite moodustumist. Ja nende mõju on kehale väga kahjulik.
- Pappkarpide negatiivset mõju toidule ei ole tõestatud, kuid igaks juhuks ja nendest eemaldatakse pooltooted kõige paremini enne mikrolaineahjus töötlemist.
- Kuigi tootjad väidavad, et mõnda toodet saab kuumutada suletud mahutites või pakendites, tuleks sellest lähenemisviisist loobuda. Ahi jaoks pole see tegelikult nii kahjulik, kuid toidukomponentide struktuur läbib radikaalseid muutusi.
Näpunäide. Veendumaks, et seade töötab, peate läbi viima väga lihtsa katse. Võtame oma mobiiltelefoni, paneme selle kaamerasse ja sulgeme tihedalt ukse. Siis kutsume seadet samast ruumist. Kui signaal ei läbi, on seadme tihedus heal tasemel. Kui kõne möödub, siis sellist seadet kasutada ei saa. Seda ei soovitata isegi majas eemal hoida.
Lastele ja rasedatele on ahjus toidu keetmine või kuumutamine rangelt keelatud. Parem on, kui nad seadme töö ajal ei viibi siseruumides. Arstid ja diagnostikud ei väida, et käepärase kodumasina kasutamine on suhkruhaiguse, rasvumise, vähi, südamehaiguste ja veresoonte kiire leviku põhjus, kuid nad peavad seda üheks käivitavaks teguriks.
Hetked, mis räägivad mikrolaineahju kasutamise poolt
Kõigist neist punktidest hoolimata ei kohustu keegi mikrolainete ohtusid ühemõtteliselt välja tooma. Igasugune töötlemine muudab radikaalselt toidukiu struktuuri, isegi sellised ohutud lähenemisviisid nagu keetmine ja aurutamine. Kui saate kõigest põhjalikult aru, siis ei tee tavalised toiduvalmistamisviisid ka tootele midagi, vaid kahjustavad. Selle teooria pooldajad ei väsi meelde tuletamast, et tooted püsivad mikrolaineahjus väga lühikest aega, mis peaks neis säilitama maksimaalse arvu kasulikke komponente.
Ärge unustage, et mõned komponendid muutuvad pärast mikrolaineahjus töötlemist mugavamaks seedimiseks. Selgub, et suunal pole mitte ainult ohtlikke puudusi, vaid ka kasulikke eeliseid. Kui elu ilma funktsionaalse seadmeta tundub liiga tülikas, siis pole vaja sellest täielikult loobuda. Seda saab kasutada komponentide kiireks töötlemiseks, toidu soojendamiseks lisaaja puudumisel. Peaasi, et see ei muutuks harjumuseks, vaid jääks üheks väljendatud lähenemise võimaluseks.