Külmutus vitriin on professionaalne tehnika. Sellele ei usaldata mitte ainult kauba ladustamise funktsioon, vaid ka ostjale tutvustamine. Seetõttu kasutatakse vaateaknaid kõige sagedamini toitlustuse ja kaubanduse valdkonnas. Soovitame teil mõista, kuidas need erinevad vaateaknalde kaupa ja kuidas valida oma ettevõttele sobiv.
Külmutamise eelised
Õigesti valitud seadmed tagavad toodete mitte ainult atraktiivse välimuse, vaid säilitavad ka nende maitse ja toiteväärtuse. Teisisõnu, heas sügavkülmas vitriinis on teie tooted värsked ja suussulavad.
Seega on tehnoloogia ja selle töö põhimõtte kasuks kolm vaieldamatut fakti:
- Värsked toidud on täis ensüüme, mis muudavad toidu väga kiiresti riknevaks. Külm aeglustab ja peatab selle protsessi praktiliselt.
- Külmutamine blokeerib mädanemist põhjustavate patogeensete bakterite kiiret arengut.
- Selle omaduste säilimisele aitab kaasa toodete šokkimismeetod ja nende külmutamine madalatel temperatuuridel.
Mida valides otsida?
Professionaalsed seadmed on saadaval erinevates temperatuuritingimustes, võivad konstruktsiooni või kujunduse osas märkimisväärselt erineda. Samuti erinevad aknad otstarbe poolest, kuna need on valmistatud mitmesuguste toodete hoidmiseks.
Valides tasub pöörata tähelepanu arvutuse sügavusele. Neid omadusi tuleb võrrelda müügipinna suurusega, kuhu seadmed paigaldatakse, ja murdmaasuusa võimega. Seal on kolm peamist tüüpi:
- Kitsas, 85 cm lai.
- Keskmine laius on vahemikus 95,5–109,3 cm.
- Lai - vahemikus 114 kuni 119,5 cm.
Eelkülmutatud pooltoodete mitte liiga pikaajaliseks ladustamiseks võite valida mudeli, mis on varustatud temperatuuri režiimiga 0 kuni -6 kraadi. Ja kui me räägime sügavkülmutatud toodetest, peaks temperatuurivahemik olema vahemikus -10 kuni -18 kraadi.
Üldiselt on sügavkülmiku vitriin mis tahes ettevõtte oluline kaubanduselement, nii et vali kõige atraktiivsem disain. See on teie enda huvides.
Tähtis! Kõige sagedamini on mudelid horisontaalsed, kuid on ka vertikaalseid.
Seadmete tüübid
Vitriinid jagunevad:
- Avatud tüüp. Jaemüügipunktides on võimalik kasutada avatud struktuure koos iseteeninduse võimalusega. Nad võivad töötada nii statsionaarselt kui ka jahutusliinikompleksis.
- Suletud tüüp. See on asjakohane nende kaupluste jaoks, kus klienditeenindust teostatakse leti kaudu. Nad saavad tooteid nii hoida kui ka kuvada.
Vitriinide paigaldamise seisukohast on järgmised:
- Põrand - vastavalt, paigaldatakse põrandale. Eeldage toodete samaaegset ladustamist ja neile juurdepääsu.
- Lauaplaadid on sobiv lahendus toitlustamiseks (kohvikud, restoranid) või valmistooteid müüvate osakondade jaoks. Samuti sobivad jäätiseks mini-variandid.
Sõltuvalt toodete paigutusest võivad need olla:
- Ühe astmega - paigutus viiakse läbi ainult ühel tasandil.
- Kihiline. Ülemine tasand on tutvustav, ülejäänud on salvestatud.
Kuidas sügavkülmikud töötavad?
Kambri tööd toetab ettemääratud temperatuurini jahutatud õhu ringlus. Pindala jahutamine toimub tänu soojusülekandele freooniga aurustile mootorikompressori abil. Sel ajal eraldab rind keskkonda soojust.
Jahutamist on kahte tüüpi:
- Sunnitud. Sel juhul hajub külm õhk ventilaatorite abil sektsiooni. See on täiuslikum külma ühtlase jaotumise tõttu. Ainus “aga” - nende mudelite hinnad on pisut kõrgemad.
- Naturaalne (staatiline) - kui gravitatsiooni mõjul aurustist tulev õhk laskub toodetele.
Seadmete juhtimine on määratud elektroonilisele tahvlile (kontrollerile). Kaameratel on spetsiaalsed andurid, mis edastavad temperatuuriandmeid sellele tahvlile. Kui temperatuur on seatud temperatuurist kõrgem, käivitub kompressor ja jahutusaine ringleb aurusti juurde. Kui temperatuur normaliseerub, lülitub mootor välja.
Mis on sügavkülmiku vitriinid?
Sügavkülmiku sees on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest või tsingitud terasest, kasutada võib ka plast- või toidualumiiniumi. Loetletud materjalid, mis puutuvad kokku toodetega, ei oksüdeeru, seetõttu ei mõjuta need turustatavate toodete kvaliteeti.
Äripindade vitriinid, mille pindala ei ületa 400 m², on varustatud külma tekitava integreeritud süsteemiga. Sellistel masinatel on autonoomne kompressor ja kondensaator. Jahuti võib olla kas staatiline või gravitatsiooniline (madala müratasemega, peaaegu müratu) aurusti automaatse sulatamisega. Seda tehnikat saab käivitada kohe pärast ostmist.
Välise külmaga sügavkülmikud sobivad paremini suurtele kaubandusorganisatsioonidele - hüpermarketitele jne. Neil pole oma külmakraade. Süsteem loob külma ja toimetab selle spetsiaalse toru kaudu vitriinile. Sellistel elektriseadmetel on keeruline struktuur, seetõttu vajavad nad professionaalset paigaldamist ja regulaarset hooldust.
Üks tehnika peamisi parameetreid on läbipaistva osa tugevus. Selle valmistamise peamine materjal on reeglina karastatud klaas. Kui purustate sellise klaasi, puruneb see sadadeks väikesteks kildudeks, mis ei riku tooteid ega kahjusta ostjaid.
Hinnakategooria
Tänapäeval saab kõik vaateaknad hinna alusel jagada kolme põhiklassi:
- "Luks".
- "Äri".
- "Majandus".
Sellest lähtuvalt on luksusseadmel kõige arenenumad tehnilised kirjeldused ja eksklusiivne disain. Äriklassi seadmetel on tavaliselt välised ja sisseehitatud jahutussüsteemid ning need on varustatud elektroonikaga. Turusegmendi seadmed on paigutatud sarnaselt eelmisele, kuid need võivad olla elektromehaanilised ja halvemad montaažikvaliteedi ja visuaalse jõudluse osas - kuid sellised seadmed on ka odavad.
Sirvige populaarseid mudeleid
Vaatleme üksikasjalikumalt nende omadusi ja kasutajate ülevaateid.
Pole Vhs-1,2
Peamised omadused:
- Mõõdud: 118x83x113,5 cm.
- 4,6 kW / päevas - energiatarbimise parameetrid.
- Kogu munemise sügavus on 56 cm.
- Temperatuurivahemik 0 kuni +10 kraadi.
- Staatiline jahutus.
- Maksumus on alates 30 000 rubla.
Dmitri Nikolajevitš, Moskva eraettevõtja
Meie poes müüakse originaalseid omatehtud toorikuid - enamasti keediseid. Oluline oli tagada nende toodete nõuetekohane ladustamine ja esinduslik esitlus. Nad otsisid veebipoodidest vitriini ja komistasid poolaka otsa. Alguses tundus 30 tuhande hind kõrge, kuid see tasus end kiiresti ja täielikult ära. Tugeva ja läbipaistva klaasi taga on kõik tooted selgelt nähtavad, taustvalgus on suurepärane. 4. kuu töötab ilma ühegi tõrketa. Automaatne sulatamine muudab kasutamise lihtsaks. Eriti tahaksin märkida klaasist riiulid, millel on endiselt muljetavaldav kaubapartii.
Ariad Ariel VN 3-180
Funktsiooni ülevaade:
- Tootja: "Pole".
- Mõõdud: 182x103x131,5 cm.
- Paigutuse sügavus: 64 cm.
- Päeva jooksul tarbib seade 1,03 kW.
- Temperatuurivahemik -18 kuni -10 kraadi.
- Kaal: 170 kg.
- Maksumus - alates 72 000 rubla.
Alla, Samara
Otsisin poest häid külmutusseadmeid. Kuna see oli ette nähtud kala, liha, pooltoodete ja muude külmutatud toitude jaoks, olid madala temperatuuriga tingimused olulised. See mudel on 100% rahul. Minu pistikupesa näis esinduslik ja seade täidab oma funktsioone. Seadistamine on lihtne, töö on vaikne. Soovitan kolleegidele.
Biryusa 500
182x122x118,5 cm läbimõõduga vitriini munemissügavus on 72 cm ja kaal on 85 kg. Tarbib 3 kW / päevas. Temperatuurivahemik on 0 kuni +7 kraadi. Pakutakse staatilist jahutust.
Maksumus - alates 42 000 rubla.
Anatoli, Moskva
Vastab täielikult väikese poe vajadustele. Temperatuur sügavkülmiku kõikides osades on sama. Mulle meeldis (võtsin selle proovimiseks), nii et ostsin veel paar.
Dvina 150 BC-0.53-1.13-1-4X
Tootja: Golfstream. Parameetrid: 160х125х108 cm. Arvutuse sügavus on nagu eelmises mudelis 72 cm. See võtab päevas 6,2 kW. Temperatuurivahemik: 0–7 kraadi. Seadme kaal on 145 kg. Staatiline jahutus.
Alates 42 000 rubla.
Olga, Saratov
Nüüd on see juba kuus aastat korralikult töötanud. See oli varustatud täiendava sektsiooni, arvutuste, küpsetuslehtede ja kardinatega. Suurepärane keskmise suurusega mudel väikeettevõtetele.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Peamised eelised:
- Suure efektiivsusega aurusti (tootmine - Itaalia).
- Vitriini tootmine - RF.
- Aurusti automaatne sulatamine.
- Taustavalgust luminestsentsne tüüp.
- Kumer esiklaas.
- Pinnad - kvaliteetne roostevaba teras.
- Soojusisolatsioon - polüuretaanvaht.
- "Karmiinpunane" värv.
- See on komplekteeritud klaasriiuliga.
- Seal on pleksiklaasist valmistatud öökardinad.
- Kaasas sulatatud jää mahutavus.
- Ainult 3 korvi, mõõtmed 52x63 cm.
Spetsifikatsioonid:
- Pinge - 220 V
- Võimsus - 0,74 kW.
- Paigutuse sügavus - 66 cm.
- Temperatuurivahemik: -18 kuni -15 kraadi.
- R-404a freooni kasutatakse külmutusagensina.
- Jahutamine gravitatsiooni abil.
- Kaal - 223 kg.
Selle mudeli maksumus algab 53 000 rublast.
Täna on klientidel tohutu valik professionaalseid seadmeid - nii kodumaiseid kui ka imporditud. Meie üle vaadatud mudelid on väärilised kandidaadid teie jaemüügipindadesse paigaldamiseks. Soovime teile head valikut!