Mitmeköök on kodumasinate turul suhteliselt uus seade. Redmondi võib leiutamise eest tänada - nende disainiinsenerid tulid välja ideega “ületada” mitu köögitehnikat, “suruda” nende funktsioonid ühte väikesesse hoonesse. Kui varem hõivasid erinevad vidinad poole ruumi ja pidite eraldama lõviosa eelarvest nende ostmiseks, siis nüüd saate säästa nii ruumi kui ka raha. See on võimalik - aga kas see on vajalik? Nüüd mõtleme välja.
Võrdlus teiste köögiriistadega
Väliselt sarnaneb multiköök väga paljudele teistele vidinatele - aeglane pliit ja õhugrill. Ja pole ime, sest need on tema lähimad “sugulased”, kellelt ta võttis vaid natuke. Näiteks aeglase pliidi korral on see seotud ümmarguse kuumutuselemendi ja eemaldatava metallist kausi olemasoluga. Tõsi, enamikes mudelites võib kütteseade üles tõusta, mis võimaldab teil panna veekeetjaid ja panne. Ja õhugrillist sai multiköök „pea”, st korgi-otsiku koos ventilaatori ja ülemise kütteelemendiga. Redmondi mudelite puhul on see eemaldatav, kuid Delongi eelistab selle statsionaarseks muuta.
Mis vahe on crock-pot ja multiköök?
Multikookeri olemus kuvatakse selle nimes - see on seade, milles saate süüa teravilju, köögivilju, liha, makarone. Samuti on võimalik küpsetada praadimist või küpsetamist nõudvaid roogasid, kui tootja on sobiva režiimi seadnud, kuid need ei osutu kunagi samadeks, mis pliidil või ahjus (näiteks praetud kartulid on seest veidi niisked). Kogu mõte on ülemise kuumutamise puudumine - kuumutatakse ainult kausi põhja ja seinu - ning ka ebapiisavalt kõrge temperatuuri korral (enamik multikookereid on mõeldud töötamiseks temperatuuril 40–120 ° C).
Mis puutub mitmesse kööki, siis saate selle abil teha midagi - sealhulgas pitsat või pähkleid küpsetada, keeta krõbedaid kana tiibu, praadida kartulipannkooke ja grillida kalu. Lisaks ei tohiks toiduvalmistamise protsess toimuda täpselt kausis - on lubatud kasutada tavalisi köögiriistu: panne, potte ja isegi metallist veekeetjaid. Ja multiköögis on alati võimalus reguleerida roogi valmimise temperatuuri, samas kui enamik multikööke saab töötada ainult vastavalt eelinstalleeritud programmidele.
Mitmeköök on seade, mis ühendab kõik mitme pliidi funktsioonid, aga ka grill, ahi ja pliit. Tavaliselt müüakse seda koos praepanniga. Samuti on olemas “nutikaid” mitmekööke, mida saab nutitelefonist kaugjuhtimisega juhtida.
Kumb on parem - krooksupott või mitmeköök?
Vastus sellele küsimusele sõltub pere toitumis- ja maitse-eelistustest, samuti seadme töötingimustest.
Millal ja kus on multikooker kasulik? | Kes vajab mitmekööki ja miks? |
---|---|
Aeglane pliit on suurepärane lisa muudele köögitarvikutele: elektriahi või kuum grill (küpsetamiseks), veekeetja või kohvimasin (jookide valmistamiseks), elektriline sügavfritüür ja kreppimasin (praadimiseks). Lühikese aja jooksul saate seda teha ainult multikookeriga, kuid sellega kaasnevad teatud ebamugavused. | Multiköök suudab pliidi täielikult asendada - kui tõsta kütteelement, võite selle peale panna ükskõik milliseid kuumakindlaid nõusid (pott, pann, kastrul, teekann ja isegi türgi). Peamine tingimus on see, et põhja läbimõõt ei tohiks ületada kütteelemendi läbimõõtu. Kui komplektil on õhk-grill-kaas, saate multiköögis küpsetada ka mitmesuguseid saiakesi, grillvorste, liha ja köögivilju. Selles erineb ta oma konkurendist - multikokkeritest. |
See seade on väärt ostmist neile, kes: | Selline vidin on kasulik: |
· Küpsetab sageli suppe, borši ja puljone; | · Maamajas, kus pole ruumi suurele hulgale seadmetele või kus omanikud tulevad ainult aeg-ajalt; |
· Meeldib hautatud köögiviljad ja liha; | · Töötavas vahetusmajas või õpilaste ühiselamus; |
· Eelistab auru; | · Linnakorteris remondi ajal; |
· Teeb koduseid kääritatud piimatooteid (keefir, jogurt, jogurt); | · Stuudiokorteris või muus väikese köögiga korpuses. |
· Oskab kasutada muid vahendeid vee keetmiseks, praadimiseks, küpsetamiseks. |
On veel üks nüanss - hind. Vähetuntud kaubamärgi krooksupoti saate osta vaid 2000–2500 rubla eest, odavaim multi-köök maksab aga 7500–9000.
Kui inimesel napib raha ja ta ei kavatse Türgis regulaarselt pannkooke küpsetada, pitsat küpsetada ega kohvi teha, on multikooker režiimiga Multikook (võimaldab teil seada soovitud temperatuuri ja aja) ning funktsioon Röstimine (võimaldab süüa avatud kaanega) on üsna sobiv. . Režiimi "Küpsetamine" juuresolekul saate küpsetada rulle, biskviiti, kooki, valmistada vormirooga. Ainus probleem on taignatoodete kahvatu ülaosa, kuid seda saab pruunistada, keerates kooki 3-5 minutit “tagurpidi”.
Õhugrill ja mitmeköök - mida valida?
Õige otsuse tegemiseks peate võrdlema mõlema seadme võimalusi ja tuvastama oma vajadused.
Millal on mõttekas õhugrilli osta? | Millistel tingimustel tasub valida mitmeköök? |
---|---|
Hoolimata nimest esinevast sõnast “grill”, mida seostatakse küpsetatud lihaga, sobib see vidin esimeste kursuste, teravilja ja kondiitritoodete valmistamiseks. Tegelikult on see ahju jäljendamine - kõik, mis aerogrilli sees asub, puhutakse kuuma õhuga. | Mitmeköök võib sõltuvalt hinnasildist ja modifikatsioonist olla varustatud õhu-grillkattega. Sel juhul tuleb see toime kõigi iseseisva õhugrilli funktsioonidega, kuid sellel on üks oluline puudus - tänu sellele, et kauss on valmistatud metallist, on selle läbipaistvus null. See tähendab, et perenaisel või omanikul on kaane avamata toiduvalmistamise protsessi keeruline kontrollida. |
Liha, kala, köögiviljad, seened, tainas - kõik, mida keedetakse ilma vett lisamata - võib panna otse klaaskaussi. Kui teil on vaja toite keeta või hautada, vajate keraamilist potti või kuumakindlast klaasist panni. Oluline punkt on see, et puljongi keetmine õhugrillil võtab liiga palju aega, seetõttu praaditakse suppi jaoks mõeldud liha pannil kuni poolküpsetamiseni ja vesi keedetakse keedukannus. Samuti võite valada köögiviljad ja teraviljad ettevalmistatud kuuma puljongiga. | Mitmeköökides leidub aga plusse - näiteks supipuljongi keetmiseks või liha praadimiseks praadimiseks pliiti pole vaja. Kuna kõik mitmeköögid (koos harvade eranditega) on varustatud 3D-küttefunktsiooniga, ei ole vaja putru õhukrilli abil potti keeta - see osutub hautatud ka siis, kui seda keedeti tavalise kaane all kausis. |
Õhgrilli saavad osta need, kes: | Võime järeldada, et mitmeköök sobib neile, kes: |
· Meeldib teravili - siin osutuvad nad rabedaks ja hästi küpsetatud; | · Soovib valmistada mitmesuguseid roogasid, ilma et köök mitmesuguseid seadmeid segama hakkaks; |
· Eelistab maitsvat krõbeda koorikuga saiakesi ja liha; | · Täiendavate võimaluste saamiseks olen valmis rohkem maksma (õhugrillide hind algab 2500–3000 rublast, kuid eelarvest ei ole võimalik leida õhukrillikaanega mitmekööki - selle minimaalsed kulud on 12000–13000 rubla). |
· Köögis on muid seadmeid - näiteks termopott või veekeetja veekeetmiseks ning pliit puljongide ja kompottide keetmiseks; | · Ei vaja suure kausiga õhugrilli (mitme köögiköögi kausi maht on ainult 5 l ning iseseisvalt seisval õhugrillil võib olla 12 ja 18 l). |
· Armastab kodukonserve - suure kausiga aerogrillis on mugav purgid (nii tühjad kui ka toiduga juba täidetud) steriliseerida. |
Mitmeköögi retseptid
Iga mitmeköök on varustatud retseptiraamatuga, mille kujundamisel võetakse arvesse selle mudeli funktsioone. Enamik neist sobib aga tavalistele multikokkeritele ja õhugrillidele.
Borš
Vene köögi traditsiooniline roog hirmutab paljusid koduperenaisi toiduvalmistamise keerukuse ja kestusega. Mitmekööki kasutades saate seda teha 1,5 tunniga ja enamasti valmib supp teie tähelepanu nõudmata.
Kalorite sisaldus - 112 kcal / 100 g.
Koostis:
- 400 g veiseliha;
- 500 g kartulit;
- 250 g kapsast;
- 200 g peet;
- 100 g porgandeid;
- 1 keskmine sibul;
- 80 g tomatipastat;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 l vett;
- sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.
Kokkamine:
- Valmistage toit ette - loputage liha, peske ja koorige köögiviljad.
- Haki kapsas. Lõika peet ja porgand ribadeks, sibul poolrõngasteks, kartul kuubikuteks. Jagage liha portsjoniteks.
- Pange kõik multi-köögi kaussi, lisage vesi. Lisage tomatipasta ja vürtsid, sool.
- Seadke programm “Supp”. Seadke küpsetusaeg (1,5 tundi) ja vajutage nuppu "Start".
- Kui multi-köök välja lülitub, lisage borši juurde peeneks hakitud küüslauk ja ürdid.
Täidisega kapsas hapukoorekastmes
Selle retsepti järgi osutuvad kapsarullid alati maitsvaks, lõhnavaks ja väga õrnaks. Kuumtöötlus võtab 60 minutit. 100 g valmis tassi sisaldab 173 kalorit.
Koostis:
- 400 g kodust hakkliha tailihast või loomalihast;
- 300 g 15% asendatud;
- 200 g valget kapsast;
- üks sibul;
- 100 g riisi;
- muna;
- 30 g võid;
- 20 g valget nisujahu;
- 300 ml vett;
- paar küüslauguküünt;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Kokkamine:
- Jagage kapsas lehtedeks ja kastke neid 5-10 minutiks keevasse vette (sõltuvalt sellest, kui kõvad nad on). Seejärel lööge kõvad veenid välja või lõigake need ära.
- Keetke hakkliha - haki liha sibula ja küüslauguga.
- Valmista täidis - sega hakkliha riisi, muna, soola ja maitseainetega.
- Valmistage kaste - hapukoor, jahu ja vesi, segage eraldi kausis homogeense konsistentsini.
- Vormi kapsarullid, pane igale lehele veidi täidist.
- Määrige multi-köögi kauss sulamata võiga ja pange sinna kapsa rullid, seejärel valage need kastmega.
- Keetke režiimis "Kustutamine" vähemalt 1 tund.
Lula Kebab
Kotlettide alternatiiviks on kuldpruuni koorikuga mahlane kebab. See valmistatakse kiiresti - kõigest 20 minutiga. Kuid selle roa energiasisaldus on üsna suur - 261 kalorit 100 g kohta.
Koostis:
- 280 g seakaela;
- väike sibul;
- 1-2 küüslauguküünt;
- näputäis peeneks hakitud peterselli ja sama palju hakitud tilli;
- magustoidu lusikas oliiviõli;
- magustoidu lusikas veiniäädikat (3%);
- sool, vürtsid.
Kokkamine:
- Rullige liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistis koos sibula ja küüslauguga.
- Lisage kõik ülejäänud koostisosad hakklihale ja segage hoolikalt, seejärel jahutage pool tundi.
- Vormi kebabid - jagage hakkliha 4 ossa, rullige neist igaüks tihedaks palliks, pange vardale ja jagage piki seda, andes pikliku kuju. On oluline, et liha sees ei oleks õhuga täidetud tühje, vastasel juhul kukuvad kebabid laiali.
- Asetage grill multi-köögist kaussi, pange sellele varred lihaga, asetage õhu-grill kaas peale.
- Lülitage seade 20 minutiks sisse ja keetke kebab lula temperatuuril 180 ° C.
Praetud kartulid
Pehme, mahlane hautatud aurutatud kartul on lõuna- või õhtusöögiks maitsev ja tervislik toit. Mõlemat rooga küpsetatakse samaaegselt ühes tassis. Sellest hetkest, kui lülitate sisse mitmeköögi kuni serveerimise, möödub täpselt 1 tund. Kalorite sisaldus - 140 kcal / 100 g.
Koostis:
- 320 g veiseliha ilma luude, veenide ja kiletita;
- 300 g kartulit;
- 100 g porgandeid;
- suur sibul;
- 30 g värsket ingverijuurt;
- supilusikatäis taimeõli;
- 200 ml vett;
- sool, vürtsid, aromaatsed ürdid.
Kokkamine:
- Peske ja koorige köögiviljad. Lõika kartul pikuti 2 või 4 ossa (sõltuvalt sellest, kui suur see on). Haki porgand ja sibul suurteks ribadeks.
- Lõika veiseliha viiludeks poolteist sentimeetrit.
- Pange köögiviljad (välja arvatud kartulid) ja liha mitme köögi kaussi, lisage ülejäänud koostisosad, segage, nii et õli ja sool jaotuksid ühtlaselt.
- Paigaldage kaussi konteiner-kahekordne katel. Pange sinna kartulid.
- Keetke programmis "Hautatud" 1 tund.
Pannkoogid
Miks mitte maitsta magustoitu piimas küpsetatud õrnate õrnate pannkookidega? Need valmivad 20 minutiga pärast töö algust, kuid need, kes joonist järgivad, peaksid tähelepanu pöörama nende energiaväärtusele - 227 kcal 100 g kohta.
Koostis:
- 100 g nisujahu;
- üks suur kana muna või kaks väikest;
- supilusikatäis suhkrut;
- klaas piima;
- 80 ml taimeõli;
- näputäis soola;
- 1-2 tilka vaniljeekstrakti (valikuline).
Kokkamine:
- Segage kausis muna, soola ja suhkruga piim. Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena, samal ajal pidevalt segades käsi-vispliga või segistiga. Seejärel valage sisse 50 ml õli. Valmis tainas konsistentsi järgi peaks sarnanema vedela hapukoorega.
- Jätke tainas 30 minutiks lauale gluteeni moodustamiseks.
- Tõstke kütteseade ülemisse asendisse ja seadke pann. Kuumuta see programmis "Praadimine" ja määrige õliga.
- Valage pannile pisut tainast ja jagage see ühtlaselt. Prae pannkooki 2-3 minutit, siis keera teisele küljele ja lase valmis olla. Pange taldrikule.
- Korda punktis 4 kirjeldatud toiminguid, kuni tainas on läbi.
Seega, kui teil on juba pliit ja ahi koos grilliga või aeglase pliidi ja elektrigrilliga, pole mõtet multiköögi jaoks raha raisata. See vidin on soovitatav osta inimestele, kes soovivad korraldada head toitumist maal või külamajas, kontorihoones. Mitmeköök pakub head teenindust ka väikestes stuudiokorterites, kus köögipinna jaoks on eraldatud vaid 2-3 m2 ala.