Värske piima ja kurkumite kombinatsiooni nimetatakse "kuldseks piimaks". Sellel tootel on vürtsikas maitse, rahustav toime ja tervendavad omadused. Seda on India meditsiinis juba pikka aega kasutatud krooniliste vaevuste raviks. Me ütleme teile üksikasjalikult, millist kasu toob "kuldne piim" kehale, kuidas seda õigesti valmistada ja tarbida.
Mis on kuldne piim?
Paljud nimetavad ekslikult kuldpiimaks tavalise lehmapiima ja jahvatatud vürtside segu. Õige jook valmistatakse siiski vastavalt India tehnoloogiale, mis võimaldab suurendada teatud kemikaalide biosaadavust.
Kuldne piim on kollase varjundi ja viskoosse konsistentsiga. See maitseb magusalt kergete vürtsikate nootidega. Indias kasutatakse sellist jooki loodusliku antibiootikumina: bakteriaalsete infektsioonide, mükooside, soolehaiguste ennetamiseks ja raviks.
Keemiline koostis
Kurkum kuivatamisel ja jahvatamisel säilitab see peaaegu 100% värsketes juurtes sisalduvatest toitainetest. Tänu vürtside kasutamisele on inimkeha küllastunud vitamiinide, makro- ja mikroelementide, flavonoidide, toidukiu ja aminohapetega.
Tabel 1. Jahvatatud kurkumite koostis
Aine nimetus | Kasulikud omadused |
---|---|
Asparagiinhape | Positiivne mõju ajutegevusele, osaleb kaitsvate antikehade tootmises |
Toidukiud | Eemaldage kehast toksiinid, normaliseerige soolestiku liikuvust |
B5-vitamiin | Vähendab kehas oksüdatiivset stressi, hoides ära vähktõve ja enneaegse vananemise |
E-vitamiin | Tugevdab veresooni, parandab naha seisundit, hoiab ära pahaloomulised kasvajad |
Betaiin | Suurendab sapi väljavoolu, suurendab maomahla happesust |
Kaalium | Normaliseerib vererõhku ja pulssi, kõrvaldab tursed |
Magneesium | Toetab närvide, lihaste ja südame-veresoonkonna tervist |
Kaltsium | Tugevdab luid, hambaid ja küüsi, vähendab põletikku kehas |
Raud | Hoiab ära aneemia, depressiooni, kilpnäärmehaigused |
Tsink | Parandab naha ja juuste seisundit, normaliseerib reproduktiivset funktsiooni |
100 g kurkumipulbrit sisaldab 3 raua normi päevas.
Lisaks mõjutab joogi koostist piim, mis on peamine koostisosa. Näiteks sisaldab lehm suures koguses B12-vitamiini, mis on kasulik vereloomesüsteemile. Kits on rikas A-vitamiini, mis tugevdab nägemist, ja kergesti seeditavate valkude poolest. Kookospiimas on palju B-vitamiine, kaaliumi ja magneesiumi. Kuid see on üsna kõrge kalorsusega - 230 kcal 100 g kohta.
Kuldse piima 7 parimat kasulikku omadust
Kuldpiim on kasulik täiskasvanutele, lastele ja eakatele. Miks peaks see SRÜ jaoks ebaharilik toode kuuluma teie dieeti?
- Tugevdab immuunsussüsteemi.Jook soodustab kaitsvate antikehade teket, mis aitavad kehal viiruste ja bakteritega toime tulla. Jooge külmal aastaajal kuldpiima, et mitte ARVI kinni jääda. Kui olete juba haige, leevendab kurkum külmetuse sümptomeid: see leevendab kurgupõletikku, kõrvaldab kehas kuiva köha ja valutunde, alandab temperatuuri. Jook hoiab ära tüsistuste tekkimise.
- See puhastab verd. Rämpstoidu pideva kasutamise korral kogunevad verre toksiinid. Need põhjustavad nahal lööbeid (akne, mustpeade kujul), nahaaluse rasva suurenenud tootmist, üldist nõrkust. Kurkumiga piim eemaldab organismist suurepäraselt lagunemisprodukte. Selle tulemusel hakkate tundma kergust ja nahk muutub puhtaks ja puudutuseks meeldivaks.
- Normaliseerib seedimist.Kõhulahtisuse ja kõhupuhituse korral soovitavad arstid tarbida kooritud piima koos kurkumiga. See parandab mao ja soolte tööd.
Kurkum sisalduv aine kurkumiin võitleb patogeense mikrofloora ja parasiitidega, vähendab seedetrakti põletikulisi protsesse. Lisaks toetab kuldpiim kõhunäärme tervist.
- Väldib lihasluukonna haigusi. Kurkumiga piim sisaldab rohkesti kaltsiumi ja fosforit. Need makrotoitained osalevad luu ja kõhre, hambaemaili ehitamises.
Joogi osana on kaltsium ja fosfor kergesti seeditavas vormis. Eriti kasulik on toodet kasutada eakatele ja lastele.
- Parandab aju talitlust. B-vitamiinide suure sisalduse tõttu parandab India vürtsiga piim vaimset võimekust, eriti tähelepanu ja mälu. Samuti on kerge rahustav toime, aitab toime tulla närvipingete, unetuse, peavalu, migreeniga.
Närvisüsteem saab kõige rohkem kasu, kui joote öösel kuldpiima. Rahustavate omaduste parandamiseks võite lisada joogiga tassi teelusikatäis mett.
- Vähendab maksa- ja sapipõiehaiguste riski.Joogis sisalduval kurkumiinil on positiivne mõju maksafunktsioonile. See kaitseb keha alkoholi, raskmetallide soolade ja muude toksiinide lagunemisproduktide negatiivsete mõjude eest. Kuldpiim hoiab ära sellised ohtlikud haigused nagu rasvane hepatoos ja tsirroos.
Kurkumiga jook suurendab sapi väljavoolu. Regulaarsel kasutamisel vähendab see sapikivide tekke riski.
- See kaitseb keha vähktõve eest.Jook sisaldab suures koguses antioksüdante, eriti E-vitamiini. Need ained neutraliseerivad vabade radikaalide negatiivset mõju keha rakkudele. Vähi saamise võimalus on vähenenud.
Kui inimene põeb juba vähki, aeglustab kuldpiim vähirakkude kasvu.
Kas kuldne piim aitab teil kaalust alla võtta?
Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad kurkumi piima ohutult oma dieeti lisada. Madala kalorsusega (kuni 70–75 kcal 100 g kohta) küllastab see keha hästi, hoiab ära ülesöömise ja magusa toidu iha.
Kurkumil on järgmised kasulikud omadused:
- eemaldab kehast liigse vedeliku;
- kiirendab rasvade lagunemist;
- normaliseerib ainevahetust - selle tulemusel muundatakse toiduga saadud kalorid energiaks, mitte rasvavarudeks.
B-vitamiinid, milles on ohtralt kuldpiima, aitavad kehal valke, rasvu ja süsivesikuid korralikult imenduda. Tervisliku ainevahetusega inimene tunneb end erksana ega võta kaalus juurde.
Võimalik kahju ja vastunäidustused
Suurtes annustes võib kuldne piim keha kahjustada. Päev on piisav, et juua 250-300 ml piima, millele on lisatud 1 tl kurkumipastat. Joogi kuritarvitamisel võib tekkida puhitus, kõrvetised, hüpoglükeemia, tugev vererõhu langus.
Rasvavaba lehmapiima tarbimisel on oht kõhulahtisuse või kõrge vere kolesteroolisisalduse tekkeks. Ja kui lisate jooki liiga palju kurkumit - juuste väljalangemine ja nahaprobleemid.
Vaatamata kasulike omaduste olemasolule on kuldsel piimal kindel vastunäidustuste loetelu. Jooki ei tohiks tarbida järgmistel juhtudel:
- rasedus (eriti 1 trimestril);
- imetamine;
- neerukivid, sapipõis;
- gastriit, ägedas staadiumis haavand;
- sisemise verejooksu olemasolu, sealhulgas menstruatsioon;
- verevedeldajate võtmine;
- ettevalmistus operatsiooniks;
- diabeet;
- põletikulised liigesehaigused, eriti podagra.
Lastele võib kurkumiga piima anda ainult alates 3. eluaastast. Soovitav on alustada väikeste annustega - ¼ teelusikatäit klaasi kohta.
Ettevaatlikult tuleks jooki manustada hüpotensiividele ja isikutele, kellel on suurenenud maomahla happesus.
Kuidas süüa kuldpiima?
Internetis leiate palju kuldpiima retsepte. Kuid tervisele on kõige kasulikum jook, mis on valmistatud vastavalt India traditsioonilisele tehnoloogiale.
Esmalt peate valmistama kurkumipasta. Selleks toimige järgmiselt.
- 50 g oranži pulbrit lahustatakse 0,5 tassi vett.
- Lisage 0,5 tl kuuma jahvatatud pipart ja segage. See komponent tugevdab kurkumiini mõju joogile.
- Pange segu tulele ja keetke pidevalt segades, kuni see on paksenenud.
Valmis kurkumipastat säilitatakse külmkapis 1 kuu. Tervendava joogi valmistamiseks lisage 0,5–1 tl. segage klaasi piima. Segage hästi, kuumutage pliidil või mikrolaineahjus, kuid ärge keetke keemiseni.
Lõpus lisage piimale 1 tl rafineerimata taimeõli (näiteks oliivi) ja jooge seda oma tervise nimel.
Mett võib segada ainult jahutatud joogiga või jooma hammustusega.
Kuldne piim sai oma nime asjata. Tervise jaoks on see väärtuslik jook. Kurkumipiim avaldab positiivset mõju immuun-, vereringe-, seede- ja närvisüsteemile. See maitseb hästi ja pakub pikka aega täiskõhutunnet. Aitab kaotada kaalu ja suurendada tõhusust. Kui teil pole vastunäidustusi, täiendage kindlasti dieeti tervendava tootega.