Ma armastan neid lapsest saati! Kõrvitsaseemned, eelised meestele, kõrvaltoimed, koostis on hästi uuritud. Neid armastavad paljud. Naiste keha jaoks on ka väga kasulikud. Kõrvitsaseemned ja maitsev toode, millel on hämmastavad omadused. Kuulus Jaapani toitumisspetsialist J. Osawa koostas tervislike toitude tabeli. Niisiis, kõrvitsaseemned võtavad selles esimese koha! Eriline kuulsus kuulub neile tsingi mikroelemendi koguse osas nende koostises. Öeldakse, et kõrvitsaseemned on tsingi austrites vaid teisel kohal. Kuid austrid pole kõigile kättesaadavad ja kõrvitsaseemned on teretulnud! Meie piirkonnas Kubanis ei juhtu ilma kõrvitsa ja aiata midagi. Päevalilleseemned - kõrvalsaadus - kõrvits söödi ära, kuid seemned jäid alles.
Kõrvitsaseemned, kasulikud omadused
Kui palju vitamiine need sisaldavad! Isegi raske on kõike loetleda. Näiteks sisaldavad kõrvitsaseemned K-vitamiini, mis osaleb inimese vere hüübimissüsteemis. Ilma selleta ei hüübi meie keha normaalselt. Ainuüksi see räägib kõrvitsaseemnete eelistest.
Need sisaldavad peaaegu kõige olulisemaid vitamiine A ja E. Meie jaoks mõjutavad need kaks vitamiini tohutult meie tervist, keha seisundit, taastumist, kudede uuenemist, nahka. A-vitamiin mõjutab muu hulgas meie nägemise seisundit.
Fosfor sisaldab ka kõrvitsaseemneid - ainet, milleta meie luud ei saa eksisteerida. Ilma fosforita ei toimi kaltsium nii, nagu peaks. Ja meie luustik, mis ei saa õiget kogust fosforit, ei saa olla piisavalt tugev.
Ja lõpetuseks - täiesti silmapaistev kõrvitsaseemnete kasulik omadus, mida ma juba osaliselt mainisin. See esinemine on tsink ja legnan (legnin), mis pärsivad eesnäärmerakkude liigset kasvu meestel. Muidugi ei ravi kõrvitsaseemnete söömine laienenud eesnääret. Ja saate seda protsessi mõnevõrra aeglustada. Põletiku täielik eemaldamine on kahjuks vaevalt võimalik. Pigem on noormeestele profülaktikana kasulikumad nende kasutamise soovitused. Lõppude lõpuks on kõrvitsaseemnete peamine omadus eesnäärme adenoomi arengu ennetamine.
Tahan rõhutada, et kui räägime toodete tervislikest eelistest, ei tähenda see kunagi otsest ravi ega arsti määratud ravimite kaotamist. See peaks olema teie elustiil.
Poisid, noorukid, noormehed söövad kõrvitsaseemneid! Sööge võimalikult palju kõrvitsaseemneid, sagedamini ja regulaarselt - lapsepõlvest kuni vanaduseni - teil on minimaalne eesnäärme suurenemise oht. Selline ebameeldiv haigus nagu eesnäärme adenoom möödub teist.
Nende regulaarne kasutamine tugevdab mao limaskesta, mõjub negatiivselt parasiitidele, kuna seemnete roheline kest sisaldab anthelmintikamürki - kurgurbiini. See mürk on inimestele täiesti kahjutu, kuid usside jaoks surmav. Tõsi, ma ei leidnud teaduslikke andmeid selle kohta, kui palju kõrvitsaseemneid tuleks ussidest vabanemiseks süüa.
Mis on kasulikumad praetud või kuivatatud kõrvitsaseemned?
Väga oluline küsimus. Nüüd on müügil suur valik mitmesuguseid kauneid pakke kõrvitsatopsidega. Neid müüakse koorega või ilma, soolatud või soolata. Kuidas valida kõrvitsaseemneid? Millise valime? Millised neist on kõige kasulikumad?
Kest kaitseb muidugi seemneid enneaegse kuivamise, toiteomaduste kaotamise, mitmesuguste mikroobide eest. Lisaks on ilma kooreta oksüdeerunud mis tahes seemnetes sisalduv õli, rääsunud - sellisest pole organismile abi ja need on maitsetud. Seetõttu soovitan puhastamata kõrvitsaseemnete ostmisel eelistada.
Muidugi, praetud maius "hellitab" meie rikutud maitset. Kuid meie eesmärk pole mitte ainult nauding, vaid ka kasu kehale. Arvatakse, et kuumtöötlemine, praadimine tapab toitaineid, toitaineid. Jah, see on tõsi. Kuid kõik sõltub kuumtöötluse kestusest ja temperatuurist. Kui kõrvitsaseemneid praeti pannil, on praadimistemperatuuri ja selleks vajalikku aega keeruline reguleerida. Me teeme tavaliselt kõike silma järgi.
Parim on neid kuivatada ahjus, millel on temperatuuri reguleerimise režiim. Optimaalne temperatuur pole üle 75 ° C. Kuumtöötlemise aeg - mitte rohkem kui 20 minutit. Kui hoiate kõrvitsaseemneid kauem ahjus, siis ei saa meie keha neist mitte midagi aru.
Raske on öelda, millisest töötlemisviisist kõrvitsaseemned selle leivatootja järgivad. Kasulikum on kuivatatud kõrvitsaseemneid ise hankida. Kuid valik on teie.
Populaarsed on soolatud kõrvitsaseemned. Kuid liigne kehasool on meie organismile kasutu. Kasu tervisele toob ainult soolamata kõrvitsaseemneid.
Kui on küsimus kooritud seemnete värvi kohta, siis pole sellel vahet, sest see sõltub kõrvitsa tüübist. Pöörake tähelepanu pakendamise ja ladustamise tingimustele.
Kuidas kõrvitsaseemneid säilitada nii, et neist oleks kasu?
Olete kasvanud, söönud kõrvitsat. Kuidas õigesti valmistada ja säilitada kõrvitsaseemneid toiduks?
Panin küpse kõrvitsa seast valitud seemned sõelale, loputa rohke veega, et kiudaineid ei tekiks. Kui esimesest korrast ei jäänud kõik kiud maha, siis valan seemned mitu tundi külma veega. Seejärel loputan uuesti, lasin vett välja voolata, laotan need ühe kihina plastkilele või õlipõhjale. Hajutage seal, kus pole otsest päikesevalgust. Neli kuni viis päeva, mõnikord kauem, nad valetavad, kuivavad, segan neid perioodiliselt. Nad kuivavad. Pärast seda on kõrvitsaseemned säilitamiseks valmis.
Kuidas süüa kõrvitsaseemneid? Saate neid ahjus kuivatada. Kuid on soovitatav need õhukese kihiga küpsetusplaadile levitada, nii et need seal kuivatatakse, mitte ei küpsetata. Seadke temperatuur minimaalseks, jätke ahjuuks avatuks - käsi peaks rahulikult selle kuumust taluma. Samuti on vaja perioodiliselt segada. Kuid kuivatamisprotsess lüheneb paarist päevast 1,5-2 tunnini.
Muide, ahjus kuivatatud kõrvitsaseemneid on koorest kergem vabastada.
Ladustamiseks kasutan puhtalt pestud klaaspurke. Ma kallan sellesse seemned, sulgege see keedetud kuiva plastkaanega. See on kõik, nii et neid saab toatemperatuuril piisavalt kaua säilitada. Hoian neid lodža kappi. Ladustamiseks võite kasutada mis tahes plastikust keraamilisi toidunõusid, millel on hermeetiliselt suletud kaaned.
Kui olete valmistanud kooritud seemneid, näiteks kogutud võimlemiskõrvitsast, peate neid hoidma ka puhtas, hermeetiliselt suletud anumas, kuid külmas kohas - külmkapis või keldris.
Pidage alati meeles, et kooritud kõrvitsaseemned pole õhu kokkupuute eest kaitstud, sisaldavad õli ja nagu kõik õlitooted on kergesti riknevad.
Milline on kõrvitsaseemnete kõlblikkusaeg toiduks? Koorimata saab säilitada kuni aasta ja kooritud palju vähem - kuni 6 kuud.
Kuidas süüa kõrvitsaseemneid ja saada positiivne tulemus?
Minu vanaema lisas alati jahvatatud kõrvitsaseemneid salatitele, maitseainetele, pearoogade kastmetele. Seda mäletan ma hästi oma lapsepõlvest. Lisaks oli tal pliidi ääres alati kauss kuivatatud kõrvitsa ja päevalillega.
Minu vanaema seisis õues tavalise pingi peal. Pingi ühte otsa keerati veski. See valmistas maisiteradest teravilja, mis toitis kanu, parte, hanesid. Ja sõelutud peeneteralistest vanaisa küpsetas maitsvat mamalygat (paksu küüslaugu maisipuder). Kui palju hiljem ma ei proovinud seda süüa teha, oli kahjuks see, mis ma sain, küll maitsva maitsega, kuid lapsepõlve maitse ei meenutanud midagi ... Kuid olin segaduses!
Selle puidust pingi teise otsa kinnitati vana malmist lihaveski, millel olid suured augud grillil. Selle peale tükeldas mu vanaema kooritud kõrvitsaseemneid, palju muud, näiteks sarapuupähkleid, kreeka pähkleid.
Ma ei teinud just nii suurt lapsepõlvemälestustega kõrvalepõiget. Meenutasin teile ühte kõrvitsaseemnete õigesti kasutamise viise - lisage need kõigile roogadele - kastmetele, salatitele, suppidele, kulinaarsetele toodetele.
Ma mäletan lapsepõlvest maitsvat vanaema küpsist, millele piserdati peale kergelt purustatud kõrvitsat või päevalilleseemneid, nagu ta ütles - ilu pärast, kuid arvan, et ka hea.
Kasu meestele
Keha vajadus tsingi järele, eriti meestel, on suur. Ja kõrvitsaseemnetes on seda palju. Tsinki on vaja poistele sünnist kuni vanaduseni. Selle tarbimise norm meeste seas on mitu korda suurem kui naiste puhul. Põhjus - tsink mõjutab märkimisväärselt eesnäärme normaliseerumist. Seetõttu tuleks kõrvitsaseemneid kasutada nii lastele kui täiskasvanutele mõeldud toitudes võimalikult sageli. Keegi meist, lapsed, ei olnud kunagi vaoshoitud - nad sõid nii palju kui tahtsid. Tõenäoliselt ei hoidnud mitte ainult minu vanaema silmapaistvas kohas kõrvitsa- ja päevalilleseemneid. Võib-olla seetõttu olid eelnevate meeste põlvkondade eesnäärme adenoomi haigused haruldased?
Kõrvitsaseemned meega, nagu mu vanaema küpsetas
Talvel andis vanaema meile lastele alati iga päev enne purustatud kõrvitsaseemnetega magustoidu lusika meega söömist. Erakordne maitsvus! Ühest lusikast meile muidugi ei piisanud. Kuid vanaema oli kindel. Rohkem kui lusikat korraga ei saanud me seda segu. Ta ütles kogu aeg: üks lusikas on sulle suur kasu, aga palju pole kasu. Ma arvan, et vanaema oli kaval. Valmistatud segu polnud palju. Ta pidi terve talve venima. Seejärel valmistas ema mu tütrele selle tervisliku maiuse. Ja nüüd on minu kord hellitada oma lapselast.
Mee ja kõrvitsaseemnete segu valmistatakse väga lihtsalt. Ainult kaks koostisosa: mesi ja purustatud seemned võrdsetes osades. Ärge jahvatage neid tolmuks. Kui need purustatakse suuremateks tükkideks, osutub maitsvamaks. Segu infundeerimisel muutuvad seemned pehmeks ja mesi omandab täiesti kirjeldamatu maitse.
Et see on maitsev, ma arvan, et te ei pea veenma. Kuid see on ikkagi väga kasulik. Selline segu toetab immuunsussüsteemi, küllastab keha oluliste vitamiinide, mikroelementidega. Ja see on lastele ja täiskasvanutele kevadise vitamiinide nälgimise ajal väga oluline. Ja edasi. Minu vanaema oli veendunud (ma arvan, et tal oli õigus), et meesegu ja kõrvitsaseemned kaitsevad meid näiteks kõigi parasiitide, usside eest.
Ja muidugi, ärge keelake endale lihtsalt seemnetele klõpsamist. Muide, see on ka kasulik - see rahustab närve. Tehke seda lihtsalt kätega, mitte hammastega!
Kinnituseks, et kõrvitsaseemned toovad ainult kasu - järgmine video. Vaata ja naerata!
Kass saab kindlasti intuitiivselt aru, mis on tema kehale hea!