See, et tervislik toit pole kunagi maitsev, on müüt. Enamik kaunvilju ei aita mitte ainult hoida keha heas vormis, vaid ka maitsta väga head. Mashil on tugevaimad ravivad omadused, kuid selle kultuuri eeliste täielikuks paljastamiseks tuleb see korralikult idandada.
Mis on puder ja miks see idaneb?
Söödava teravilja ja ubade idandamine on viis nende kasulike omaduste maksimeerimiseks. Idandatud meski kasutamine võimaldab rahuldada inimkeha vajaduse enamiku vitamiinide järele. Muide, selle kultuuri idandatud ube peetakse üheks kõige maitsvamaks.
Mash on mitmesuguseid oad, mida kasvatatakse Indias, Hiinas ja Tais, kuid see on võitmas populaarsust kaugel nende riikide piiridest kaugemal (mõnel Vene suvisel elanikul on juba õnnestunud seda oma aias kasvatada). Samuti on kultuuril alternatiivne nimi - mung oad ehk kuldoad. See uba sisaldab tohutul hulgal taimseid valke, mida taimetoitluse järgijad nõuavad.
Mash aitab võidelda valguvaegusega ja kuulub sageli sportlaste toidulauale. Kergesti seeduvat valku täiendavad aeglased süsivesikud, mis aitavad kaasa aju produktiivsele tegevusele, aga ka kehale vajaliku rasva koguse.
Idandatud seente oad sisaldavad B-grupi vitamiine, C-, E-, PP-, A-provitamiini ja foolhapet. Kultuuri koostis sisaldab ka umbes 20 mikroelementi, sealhulgas kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium ja tsink.
Kuldsete ubade idandamist soovitavad vanemad inimesed ja lapsed sageli, kuna neid on väga lihtne seedida.
50 aasta pärast on mungoa eriti kasulik, kuna sellel on kasulik toime paljudele kehasüsteemidele:
- vähendab kantserogeenide taset veres;
- alandab kolesterooli;
- vähendab ateroskleroosi progresseerumise tõenäosust;
- kaitseb südamepuudulikkuse ja insuldi eest;
- hoiab ära vähi ilmnemise.
Arstid soovitavad gastriit põdevatel patsientidel idandatud seente oa.
Kuidas idandada puder?
Enamik teravilju ja kaunvilju leotatakse kõigepealt - ja alles siis hakkavad idanema. Selleks, et munase oa idud oleksid korrektsed ja kehale kasulikud, tuleb järgida järgmist protseduuri:
- Valmistage oad ette, loputades neid voolava vee all.
- Leota puder nii, et veetase oleks mõni sentimeeter kõrgem (oad hakkavad vedelikku imama). Oad leotatakse 8-12 tundi.
- Nõruta ja loputa oad uuesti. Mõnikord võivad selles etapis juba ilmuda valged idud - see juhtub siis, kui kultuur idaneb soodsates tingimustes.
- Pestud oad jaotatakse ühtlaselt laia aluse või nõude pinnale. Kultuuri idanemise alustamiseks on vaja tagada õhuvool. Niiskuse säilitamine on väga oluline, sest kui mungas on kuiv, aeglustub selle kasv või peatub see täielikult.
- Oad tuleks asetada pimedasse kohta, kus need on piisavalt soojad. Esimeste väikeste seemikute ilmumisel saab nende kasvu peatada, pannes oad külmkappi.
Mida soojem on ruum, kus kaunviljad tärkavad, seda kiiremini ilmuvad esimesed võrsed. Idandamine puder kodus on üsna lihtne. Seemikute optimaalne pikkus, mille juures on parem protsess peatada, on 2 mm kuni sentimeeter.
Kuidas süüa idandatud seente uba?
Pärast valgete sabade ilmumist on oad söömiseks valmis.
Idandatud meski tarbimiseks on kolm peamist viisi:
- Puhtal kujul. Nii saate kaunviljadest maksimaalse poseerida. Kasulike ainete seeduvuse parandamiseks on soovitatav enne söömist tühja kõhuga süüa mungaoad. Kultuur sarnaneb roheliste hernestega ja isegi väikestele lastele on see maitsev.
- Salatis. Mis tahes köögiviljasalat, millele on lisatud idandatud meski, on palju kasulikum. Lisaks muutub selline roog rahuldavamaks ja maitsvamaks. Roheline salat on hea.
- Köögiviljahautis. Kui idandatud oad maitsele ei meeldi, võib neid alati süüa koos muude köögiviljadega hautistena. Masha eelise säilitamiseks on soovitatav see vähemalt lisada.
Me ei tohi unustada, et kui ladustate idandatud ube pikka aega, hakkab nende kasu vähenema, seetõttu on soovitatav neid esimesel päeval tarbida.
Idandatud seentega oad on väga kasulikud oad. Kui sööte seda uba ainult 3 supilusikatäit, saate keha varustada paljude toitainete päevase normiga.