Köögis pakutavad mitmesugused toidud võimaldavad teil mugavalt valmistada igasuguseid roogasid, võtta vastu külalisi ja lihtsalt perega ühise laua taga õhtustada. Kuid samal ajal ei tohiks seda olla liiga palju. Plaatide ja pannide ladu on ebaesteetiline. Ja isegi rohkemate roogade korral on hooldus keeruline, koguneb palju tolmu ja mustust. Köögiriistade valimisel peate kinni pidama keskteest.
Vajalike köögiriistade loetelu
Uude elukohta kolides küsivad paljud koduperenaised endalt, mida tuleks kõigepealt roogadest osta. Kööginõude standardne põhikomplekt sisaldab:
- esimese ja teise kursuse plaadid;
- prillid ja kruusid;
- noad, kahvlid ja lusikad;
- lõikelauad;
- suured kausid;
- pannid
- pannid
- teekann;
- abaluude;
- riiv;
- sõel;
- pohla;
- koorija;
- tõukur;
- soolaloksuti ja pipraloksuti.
Kõik koduperenaised kasutavad neid esemeid. Köögis on ilma nendeta võimatu teha. Vajalike riistade nimekiri võib aga olla palju suurem. Kõik sõltub sellest, kas küpsetate saiakesi, küpsetate ahjus liha ja köögivilju, säilitate köögivilju ja puuvilju talveks või keerake hakkliha ise.
Igal armukesel on oma põhikomplekt. See võib sisaldada:
- sõel;
- vorm küpsetamiseks;
- gosyatnitsa või pada;
- korgitser;
- klaasid ja klaasid;
- hakklihamasin;
- sebima;
- veermik;
- mõõtekork;
- liha haamer;
- õmblusmasin;
- mahlapress;
- teekann;
- tee, kohviteenus;
- purgiavaja;
- ladustamiskonteinerid.
Mitu plaati peate ostma?
Standard on komplekt 6 inimesele. Siiski on õige osta plaate järgmise valemi alusel:
- pereliikmete arv + 2 taldrikut.
Erandiks on see, kui suured sõpruskonnad või sugulased käivad sind sageli külastamas. Seejärel tehakse arvutused individuaalselt.
Samuti on oluline unustada, et peate ostma vähemalt 2 tüüpi plaate:
- sügav esimeste kursuste jaoks;
- väikesed söögituba peamiste roogade jaoks.
Teise vajaduse plaadid:
- magustoit
- suupistebaarid;
- salatikausid;
- piklik - kaladele.
Prillide, kruuside, söögiriistade arv arvutatakse sama valemi järgi kui taldrikute arv.
Valige mitmekülgsed nõud, mida saab kasutada ahjus, mikrolaineahjus, nõudepesumasinas. Näiteks karastatud löögikindlast klaasist.
Mitu nuga?
Esimese vajaduse noad - see on nn "kokk kolm". See sisaldab:
- universaalne nuga või koka nuga;
- leiva nuga hammastega;
- väike nuga köögiviljade koorimiseks.
Universaalne nuga peaks olema kvaliteetne ja kallis, sest umbes 80% kõigist köögiprotsessidest langeb tema õlgadele: liha, kala, köögiviljade ja roheliste tükeldamine ja viilutamine. Kuid leiba ja köögivilja noad saab hõlpsamini võtta.
Lõikamislaudade arv
Lõikelaud on köögis asendamatu ese. Ilma selleta ei saa te liha, köögivilju ja puuvilju laua kahjustamata tükeldada.
Lõikelaudade minimaalne arv on kaks:
- kala ja liha jaoks;
- köögiviljade ja puuviljade jaoks.
Seda tüüpi toodete jaoks peavad tahvlid olema eraldi. Toores liha ja kala sisaldavad ohtlikke baktereid, mida ei saa tavalise kraani all pesemisega eemaldada. Lisaks soovitavad paljud koduperenaised kala ja liha jaoks erinevaid tahvleid.
Nõutavad minimaalsed potid
Kodus on soovitatav omada 2–3 potti. Optimaalsed suurused:
- suur pott 3-4-4 liitrit (või kaks 4,5 liitrit ja 2-3 liitrit);
- hautatud käepidemega 1-2 l.
Üks on vajalik esimeste roogade valmistamiseks, teine - kuumutamiseks. Põhipotti tuleb suhtuda vastutustundlikult. On soovitav, et see oleks avar, paksude seinte ja põhjaga. See võimaldab teil seda kasutada ka hautamiseks.
Kütmiseks sobib ka käepidemega hautis. See on kasulik munade, pasta, teravilja, kastmete ja muude väikeste asjade valmistamiseks.
Kui palju panne osta?
Ükski perenaine ei saa hakkama ilma köögis praepannita. Ilma selleta ei saa sa praadimisel head suppi ja borši keeta, krõbedat praadi ei saa, sa ei saa teha kiirelt praetud mune.
Majas on soovitav, et oleks 2 pannid - suured ja keskmised. Ligikaudsed omadused:
- suur - seina paksus 4-6 mm, läbimõõt - 26-28 cm, sügavus - 8-15 cm;
- keskmine - seina paksus 2-4 cm, läbimõõt - 24 cm, sügavus - 6-8 cm.
Suur praepann on hädavajalik hautatud ja praetud liha, pilafi, lihapallide, erinevate liharoogade valmistamisel. Soovitatav on eelistada tahkeid materjale, mis säilitavad temperatuuri pikka aega: malmist, kivist. Köögiviljade praadimiseks, kodujuustupannkookide, praetud munade valmistamiseks ja roogade soojendamiseks on vaja keskmist praepanni. Parim võimalus on kleepumatu kattega klassikaline roostevabast terasest praepann.
Kui mul on kavas osta aeglane pliit, kas mul on vaja tavalisi köögiriistu?
Tehnika kasutamisel saab köögis vajaminevate riistade kogust vähendada. Näiteks võib aeglane pliit asendada poti ja praepanni, köögikombain - riiv, vispel, mahlapress. Kuid see pole alati õigustatud: ühe õuna hõõrumiseks on kombaini sisse lülitamine ebaratsionaalne.
Mille poolest erineb kala lõikelaud tavalisest?
Kalalaud on tavaliselt valmistatud plastikust ja varustatud spetsiaalse klambriga. See ei ima selliseid lõhnu nagu puit. Ja klambriga kinnitatud kala ei libise ega kuku käest lõigates.
Kas kööki on vaja pannkoogipanni?
Põhimõtteliselt saab pannkooke küpsetada tavalises "universaalses" pannil. Kuid kui teie ja teie pere armastavad pannkooke, siis on parem osta kreppide valmistajat - paksu põhjaga tasane pann. Tavaliste pannkookide küpsetamiseks sobib 22 cm läbimõõduga pann.Täidisega pannkookide jaoks on vaja suuremat pannkooki, mahuga 26 cm või rohkem.
Niisiis, köögis on põhiroogade komplekt individuaalne kontseptsioon. Kaupade loetelu ja arv sõltub otseselt pere suurusest, valmistatud roogade mitmekesisusest ja vastuvõetud külaliste arvust. Valige roogasid, millega on teil isiklikult mugav töötada, ja ärge ostke uusi asju kiireloomulise vajaduseta. Siis valitsevad teie kapid alati tellimuse järgi ning komplekteeritud laud pakub perele ja külalistele rõõmu.