Lihamasin on köögisektoris väga kasulik seade, kuid aja jooksul võib selle töö kvaliteet ja tootlikkus halveneda. See väljendub asjaolus, et käepideme pööramisel peate rohkem pingutama ja lõpptoode ei näe maapinnal, vaid üle kantud. Lihamasina tööomaduste selline muutus on tingitud asjaolust, et selle lõikepinnad on muutunud tuhmiks ja arenenud. Probleemi lahendamiseks pöörduvad mõned inimesed abi saamiseks spetsialisti poole, kellel on kogemusi ja teritamiseks vajalikke seadmeid, ja muidugi maksavad selle eest. Teised ostavad lihtsalt uue hakklihamasina. Kuid selliseid drastilisi meetmeid pole vaja võtta, kuna selle seadme võime kodus normaalselt toimida on ilma igasuguse abita taastada.
Kuidas hakklihamasin töötab ja millised osad võivad vajada teritamist?
Kõigepealt peate mõistma selle seadme tööpõhimõtet. Kui paned toote jahvatamiseks hakklihamasina vastuvõtuavasse ja hakkate selle käepidet pöörama, toimuvad seadme sees järgmised protsessid.
- Tigu spiraalsed labad löövad kinni teie seatud ja suruvad töömassi väljapääsu poole.
- Mõni toote osa surutakse statsionaarse noa avadesse - ümmargune riivplaat, mis kinnitatakse hakklihamasina väljundisse.
- Kruvispiraali otsas asuv liikuv nelja teraga nuga lõikab need kogumassist välja;
- Sissetuleva materjali iga järgmine osa surub eelneva välja.
Liigutatava noa lõike servad kipuvad järk-järgult tuhmiks muutuma, mis mõjutab loomulikult hakklihamasina efektiivsust. Kuid toodete töötlemise kvaliteet sõltub suuresti ka pöörleva ja fikseeritud noa koordineeritud interaktsioonist. Kui nende lõikepindade vahel on liiga palju vahemaad, siis liikuv nuga ei lõika, vaid rebib ja purustab töötlemiseks saabuva töömassi. Selle põhjuseks on metalli järkjärguline tootmine.
Vaadates tähelepanelikult, näete, et mõlema noa pind nende teljele kinnitamiseks mõeldud aukude lähedal on pisut kõrgem kui kohtades, mis on seotud lõikamisprotsessiga. Kuid tehnoloogia näeb ette, et nendel osadel on kogu pinna ulatuses üks tase. Seetõttu on pöörleva noa iga nelja lõiketera servad peaaegu täielikult fikseeritud võreplaadi pinna kohal. Olukorda saab parandada töödeldud pindade töötlemisega. See on lihtne protseduur, kuid oluline on seda õigesti teostada.
Liigutatava ja statsionaarse nuga iseterituv tehnoloogia
Kui otsustate kodus iseseisvalt taastada hakklihamasina funktsionaalsete osade funktsionaalsuse normaalsesse olekusse, siis vajate väikeste abrasiivsete elementidega rattakivi, selle tööpinna laius peaks olema vähemalt 80 mm ja pikkus vähemalt 150 mm.
Näpunäide
Parim on osta uus kivi, kuna metalli töötlemisel ühtluse saavutamiseks peab abrasiivne pind olema täiesti ühtlane, st ilma välja töötamata.
Samuti tasub natuke vett ette valmistada, nii et see on käepärast, kui peate rattakivi niisutama. Lisaks on soovitatav riba kinnitada nii, et see töö ajal ei puruneks.
Esiteks võite statsionaarse nuga masinida, kuna selle teritamine võtab kauem aega. Selleks tehke järgmised toimingud:
- niisutage abrasiivpinda veega;
- suruda resti selle külge sisemusega, millega nelja teraga nuga interakteerub mehhanismiga;
- vajutades detaili keskele, hõõrudes seda ringikujulisel liigutusel lati pinnale, pöörates samal ajal kogu aeg ümber oma telje.
Metallpinna teritamise protsessi kontrollimiseks peaksite seda perioodiliselt kontrollima. Kui kõik on õigesti tehtud, jahvatatakse need kohad, kus tootmist ei toimu. Need on kohe nähtavad, kuna need pinnaosad omandavad hiilgava ilme. Edasise töötlemise korral laienevad need alad järk-järgult, kuni detaili kogu töödeldud külg muutub läikivaks, mis tähendab, et selle pind on tasandatud.
Näpunäide
Ärge unustage rattakivi niisutada, nii et purustatud ja purustatud abrasiivosakesed veega segades moodustaksid omamoodi pasta kihi, mis aitab kaasa sujuvamale teritamisele.
Pöörlevat nuga on lihtsam teritada, kuna selle pindala on palju väiksem kui statsionaarsel. Selle protseduuri läbiviimise protseduur ei erine ülaltoodud loetelus kirjeldatust. Osa töötlemise ajal on oluline jälgida, et grilliga interakteeruva liikuva noa kõigi nelja tera pinnal ei oleks süvendeid ega väljaulatuvusi ning nad oleksid samal tasemel. Töötlemise ajal on oluline teha visuaalne kontroll, et mitte eemaldada metalli vajalikust enam. Kui isegi pärast teritamist pole liikuva noa tera lõiketerad piisavalt teravad, saate neid tagant hoolikalt viilida või elektrilisel smirgel lihvida.