See räägib sellest, kuidas austrite seeni kodus kasvatada, selle protsessi kõigist etappidest ja maitsvatest, tervislikest, vähenõudlikest seentest. Lõppude lõpuks naudime kõik seente söömist, armastame metsas ringi käia, neid kogudes. Kuid kui on olemas sobivad tingimused, huvi ja suur soov, siis on täiesti võimalik seeni ise kasvatada. Väärib märkimist austriliste seente hämmastava kohanemisvõimega: nad võivad kasvada kändudel, tyrsal (saepuru), isegi paberil. Nad ei vaja mulda, neid iseloomustab kiire vilja saamine - 1-1,5 kuud.
Ruumide valik ja substraatide ettevalmistamine
Austerservide kasvatamiseks on vaja eelnevalt varustada mitteeluruum. Nendel eesmärkidel on suurepärased keldrid, garaažid (kus autosid pole), keldrid, kuurid või spetsiaalselt selleks otstarbeks sisustatud ruumid. Enne mis tahes ettevalmistustööde alustamist on vaja desinfitseerida koht, kus me seeni kasvatame.
Lubjalahus (4%) teeb seda hästi. Põrand, seinad, lagi - kõik saadaolevad pinnad tuleb põhjalikult desinfitseerida ja seejärel sulgeda ruum paariks päevaks. Pärast määratud aja möödumist peate avama lahtised uksed ja ventileerima seda kohta põhjalikult, kuni lubjakivi lõhn kaob täielikult.
Koduse kasvatamise tehnoloogia eeldab nendeks eesmärkideks sobivaima materjali valimist. Substraat loob kasvuks optimaalsed tingimused: see võib olla puulaastud, maisivarred, tatra- või päevalilleseemned, teraviljakultuuride varred. Substraadi suured killud, millel kasvatame austri seeni, tuleks peeneks hakkida.
Mis tahes teie valitud materjal vajab töötlemist - pastöriseerimist:
- Täitke põhimik sooja veega, mitte kuumaga +23 .. + 25 ° C, kokkupuute aeg on 20-30 minutit. Samal ajal segage segu konteinerisse, justkui peske seda reostuse eest.
- Me tühjendame määrdunud vee, vääname materjali välja ja täitke see uuesti kuuma veega (+80 .. + 90 ° C) ja suruge peal raske esemega (rõhu all). Jätame substraadi niimoodi 6-7 tunniks, mille järel me vett tühjendame ja lõpuks pigistame.
- Materjali tootlikkuse ja sellele järgneva vilja suurendamiseks on vaja substraat küllastada aktiivsete elementidega. Superfosfaati, kipsi, lubjakivi ja karbamiidi võetakse suhtega 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Substraadi lisanditega väetamise ajal peaks selle niiskusesisaldus olema umbes 70% - see võimaldab keemilistel elementidel seguneda segu sees ega lekkida veega.
Pärast toa ettevalmistamist ja desinfitseerimist ning substraadi pastöriseerimist järgneb mütseeli panemine segule. Seeni saab osta mükoloogialaborist. Kaubanduslike sortide seente laiast valikust saate valida parima kvaliteediga toote. Spetsialiseeritud veebipoed on ka teie teenistuses.
Esialgu arvutage mahud - 10-kilogrammise ploki külvamiseks vajate 200–250 g mütseeli (kui see on imporditud päritolu) või 100 g rohkem, kui tooraine on kodumaine.
Kuidas austrite seeni kodus samm-sammult kasvatada
Mütseeli lisatakse substraadile kiirusega 300–500 g 10 kg segu kohta. Samal ajal on vaja tagada, et materjali temperatuur seeneniidistiku lisamise hetkel ei ületaks + 30 ° C (et toorainet mitte rikkuda).
Järgmine samm on segu ja austri seeneniidistiku kottide ettevalmistamine. Nendel eesmärkidel on väga mugav kasutada tihedaid kilekotte ja kotte. Kõige optimaalsemad on suurused 40 × 60 cm ja 50 × 100 cm. Laotame saadud kompositsiooni kottidesse ja vääname neid ettevaatlikult, samal ajal kui õhk ei tohiks sees jääda.
Teeme plokkides noaga augud. Sisselõiked peaksid asuma meelevaldselt - üksteisest 10-15 cm kaugusel. Pärast manipuleerimist kotid virnastatakse üksteise külge (mõlemat 2–4 tükki) või riputatakse spetsiaalsete konksude külge, mis on eelnevalt lakke või seintesse kinnitatud. Mugava õhuringluse tagamiseks peaks kottide vahel olema vahemaa.
Samuti on väga mugav kasutada spetsiaalseid puidust panuseid stabiilsetel alustel - substraadiga klotsid on neile lihtsalt mitmeks tükiks nöörile kinnitatud.
Austrites seente kasvatamine kottides tagab teatud temperatuuri ja valgustingimuste säilimise. Seega vajavad seened täieliku idanemise jaoks temperatuuri umbes +18 .. + 24 ° C koos kõrge õhuniiskusega (90–95%).
Mõnikord asetatakse kottide ridade vahel täiendavaks niisutamiseks ämbrid vett ja ventilaatorid toetavad vajalikku õhuvahetust. Ventilatsioon on sel juhul oluline - liigne süsihappegaasi emissioon pärsib seente kasvu. Inkubatsiooniperioodil pole valgust vaja. Veenduge, et kärbsed ei satuks tuppa kõikides kasvu- ja puuviljaetappides.
Koduses austrites seente kasvatamine hõlmab umbes 14–17-päevast inkubatsiooniperioodi.
Esimestel päevadel tõuseb temperatuur klotside sees, veenduge, et see ei ületaks + 30 ° C. Kui temperatuur on jõudmas kriitilisse punkti, suunake töötav ventilaator kottide poole. Nagu eespool juba mainitud, on selline näitaja (palavik) seeneniidistikule kahjulik. Inkubatsiooniperioodi lõpus kaetakse klotsid valge kattega - seeneniidistik hakkab idanema.
Selles etapis kasvatamine hõlmab teatud sisetingimuste säilitamist:
- niiskus - mitte vähem kui 80% ja eelistatavalt kuni 90-95%;
- õhutemperatuur on +12 .. + 17 ° С;
- vajalik 8-tunnine valgustus - 100-170 luksi (nagu pilves päeval), sobivad tavalised päevavalguslambid;
- sagedane õhutamine.
Niiskust saab säilitada, pihustades seinu ja põrandat pihustuspüstoliga, kuid klotsidele ei tohiks vett sattuda. See puuviljaperiood kestab umbes 2 nädalat; seenekorgi lõpus muutuvad austris seened üsna suureks.
Lõikusaeg on käes. Sel juhul ei pea mütseeli noaga tükeldama, vaid väänake need ettevaatlikult substraadiga kotist välja. Pärast esimest saagikoristust peaks ruum olema hästi ventileeritud ja oodata peaks olema teine viljavoor.
Esimene saak on suurim, teine on pisut väiksem, kolmas on väiksem kui teine - see tähendab, et saagikuselained järgivad üksteist kahanevas järjekorras.
Puhkeaeg "lainete" vahel on 8-10 päeva ja "lained" ise võivad olla 4 või isegi 6.
Substraat, mis on juba oma aja ära teeninud, saab suurepäraseks väetiseks suvilate jaoks.
Kuidas austrites seeni kändudel kasvatada
Suvilaomanike suurepärane võimalus on austrites seente kasvatamine kändudel - see meetod ei nõua liigseid pingutusi. Nendel eesmärkidel on parem valida värskelt lõigatud kanep, kuid võite ka eelnevalt koristada. Need tuleb paigutada varjutatud kohtadesse, kus puudub päikesevalgus, näiteks puude võrade või viinamarjaistanduste all.
Kännu tuleb leotada vees ja hoida umbes 3-4 päeva, vanemad isendid - nädal. Seejärel peate puuri (20-25 mm) abil puurima 8-10 auku 7-10 cm sügavusele. Seejärel täidetakse need süvendid seeneniidistikuga, pealmine osa määritakse saviga või ummistatakse samblaga.
Kännud peaksid olema pidevalt märjad, selleks võib need katta klambriga ja asetada poolteiseks kuuks keldrisse. Kui kännud on seeneniidistikuga üle kasvanud (vaadates midagi valge kile moodi), saab neid õhku läbi viia ja varjutatud kohtadesse paigutada.
Uurides austri seente kasvatamise võimalusi ja võimalusi kodus, tuleks tõdeda, et see meetod ei nõua liigseid pingutusi, sobib ideaalselt suvilate omanikele.
Oluline teave - eeltingimuseks on respiraatorite ja kaitsemaskide kasutamine seeneniidistikuga töötamisel, aga ka puuviljade tootmisel! Hingamisteedesse sisenedes võivad seente spoorid teie tervist tõsiselt kahjustada.
Selles küsimuses vajate püüdlust ja kannatlikkust. Seene kasvatamine on tõeliselt põnev ja produktiivne tegevus. Teema, kuidas austrite seeni kodus kasvatada, on suveelanike ja entusiastlike aednike seas üha rohkem fänne leidmas. Lisaks sellele maitsva ja kasulike elementidega rikkaliku toote olemasolule söögilaual on see ka huvitav ja kasumlik ettevõte. Proovige ja saate kodus seeni kasvatada - kuue kuu rikkalik saak kahtlemata meeldib teile.
Video austri seente koristamisest kändudel: