Kuidas töötab mikrolaineahi - kodumajapidamises kasutatav elektriseade toitude kiireks kuumutamiseks ja sulatamiseks, seda ei tea kõik selle omanikud. See põhjustab sageli rikkeid ja isegi õnnetusi. Mikrolaineahju seadet teades hoiatatakse kasutajat võimalike talitlushäirete ja ohtude eest, mis teda iseparanduse ajal ootavad.
Mikrolaine põhimõte
Mikrolaine tööpõhimõte erineb radikaalselt tavalistest ahjudest. Mikrolainelainete kaudu tungivaid tooteid kuumutatakse kogu mahu ulatuses, mitte pinnale, nagu termilise kokkupuute ajal. Sellepärast on soojendamise / sulatamise protsess nii lühike.
Toidu kuumutamine toimub füüsikalise nähtuse tõttu - elektromagnetilised mikrolaineväljad muundatakse soojuseks. Mikrolaineahjus kuumutatakse ainult toodet ennast, kambri enda soojendamiseks ei kulutata energiat, mis tähendab, et energia säästetakse.
Mikrolaine abil saab objekti temperatuuri mõne minutiga tõsta kasutaja väärtuseni. See on eriti mugav sulatamisel: tohutut tükki külmutatud liha saab kuumutada mõne minutiga, muutmata selle omadusi.
Toidu kuumutamine käivitatakse kõrgsageduslainete toimel, nende sagedus on 2450 MHz. Need mikrolained, läbides objekti sees, polariseerivad veemolekule. Kiirguse mõjul ehitatakse molekulid mööda elektromagnetilise välja jõujooni.
Molekulide suunatud liikumine põhjustab toote temperatuuri tõusu kogu ruumalas. Mikrolained, mis tungivad eseme sügavusele 2,5–3 cm, soojendavad veemolekule ja objekti kuumutatud sektsioonid annavad soojust edasi - sel viisil kuumutatakse kogu maht.
Kuidas on mikrolaineahjus?
Mikrolaineahju komponendid:
- Kaamera. Valmistatud metallist. Varustatud metalliseeritud uksega. Siia on koondunud mikrolainekiirgus. Siin panevad nad soojendamiseks toitu. Vajab hoolt.
- Magnetron. Kõrgsageduslik mikrolaine emitter.
- Trafo. Magnetroni jõuallikas.
- Side- ja juhtimissüsteem.
- Lainejuht. Edastab mikrolained emitterilt kaamerale.
Täiendav teave:
- Kaubaalused. Pööramine aitab kaasa toiduvalmistamise objektide ühtlasele kuumutamisele.
- Fänn. Kambri õhutamiseks ja magnetroni jahutamiseks.
Mikrolaineahju töö vähendatakse magnetrooni energia vabanemiseks, mis muundatakse soojuseks. Seade on ühendatud stabilisaatoritrafoga. Kui kunagi oli see seade mikrolaineahjus kõige kallim, siis nüüd on selle maksumus vähenenud ja mikrolaineahjud on muutunud palju taskukohasemaks.
Kõigi mikrolaineahjude skeem on peaaegu sama, neil on ainult erinevad omadused, võimalused ja disain.
Mis on magnetron?
Selle eesmärk on antud sagedusega kiirguse genereerimine. Tegelikult on see elektrovakuumdiood. Selle struktuur:
- Sellel on silindrikujuline anood. Sellel on ümmargune ristlõige ja kümme vaseseintega sektorit.
- Dioodi keskel on katood. Selle sees on hõõgniit. Katoodi funktsioon on elektronide emissioon.
- Magnetroni servades on rõngakujulised magnetilised elemendid. Nende ülesanne on tekitada emitterisse magnetväli. See väli on kõrgsageduslainete generaator.
- Anoodile rakendatav pinge on 4000 V ja katoodniidile 3 V.
Pinge erinevusest tulenevalt eraldab katood elektronid, mis püüavad elektrivälja kinni suure pingega. Genereerimise sagedus sõltub resonaatori kambri konfiguratsioonist ja anoodi pingest.
Energia eemaldatakse katoodiga ühendava juhtmesilmuse kaudu, mis väljutatakse kiirgavale antennile. Antenni kiirgus suunatakse lainejuhisse, mille kaudu see suundub mikrolaineahju.
Tavalistes mikrolainetes kasutatakse 0,8 kW magnetroneid. Juhtub, et roogi küpsetamiseks vajate võimsust alla 0,8 kW, siis lülitub seade lühikeseks ajaks sisse, pausidega vaheldumisi.
Seda tööpõhimõtet tuntakse impulsi laiuse modulatsioonina. Kuna magnetron töötamise ajal soojeneb, asetatakse see plaat-tüüpi radiaatorisse, mis puhub pidevalt ventilaatorit. Ülekuumenemine võib kahjustada. Selle vältimiseks paigaldage spetsiaalne termiline kaitse.
Mis koosneb termilisest kaitsmest
Neid seadmeid nimetatakse ka termoreleedeks. Neid toodetakse erineva nimitemperatuuri jaoks.
Soojusrelee koosneb alumiiniumkorpusest, mis on äärikuühenduse abil kinnitatud temperatuuri kontrollpunkti, ja bimetallplaadist, mis on häälestatud kindlale temperatuuriväärtusele. Kui kuumutamine ületab lubatud läve, käivitab plaat, painutades, kontaktid avava elemendi - pliidi toide peatub.
Kui magnetron jahtub, võtab bimetallplaat algse kuju ja kontaktid sulguvad - ahi lülitub sisse.
Ventilaatori kirjeldus
Ilma ventilaatorita pole töötamine võimalik. Selle ülesanded:
- Kiirgusallika ja muude soojust tootvate elektroonilise vooluahela komponentide puhumine.
- Kui seal on grill, puhub ventilaator ka seda.
- Kambris eraldub toiduvalmistamise ajal palju soojust ja auru. Tänu ventilaatorile luuakse suurem rõhk, pigistades ventilatsiooniavade kaudu sooja õhu ja auru.
Ventilaator asub seadme tagaseina lähedal. Ruumist õhku imedes suunab see õhuvoolu läbi õhukanalite magnetroni plaatidele ja seejärel kambrisse. Ventilaatori labasid käitab vahelduvvoolu induktsioonimootor.
Kuidas uks töötab?
Tänu lukule, mis töötab ukse avamisel, on kasutajad kaitstud kokkupuute eest. Ukseseade on üsna keeruline - omaniku turvalisus sõltub selle toimimisest. Ukse disain pakub turvameetmeid:
- Tihedalt keha külge sobiv. Suurte vahedega pliiti ei saa kasutada. Kiirgus võib lünkade kaudu kambrist kaugemale ulatuda. Seadme metallkorpus ja ukse spetsiaalne soon tuleb eraldada tühimikuga, mille laius on võrdne ¼ mikrolainepikkusest. Selles lüngas moodustub seisvat tüüpi elektromagnetiline laine, millel on null amplituudiga koht, kus uks korpusega külgneb, mistõttu see ei ulatu kaamerast kaugemale. Seda kaitsemeetodit - lainete eest, kasutades laineid ise - nimetatakse mikrolaine õhuklappiks.
- Ukse perimeetril on kõrge sagedusega drosselklapp, mis vähendab kiirgust ohutule tasemele.
- Ukse korpuse valamisel kasutatakse mitmesuguseid lisandeid, tänu millele neelab metall paremini kiirgust. Need ei taga 100% imendumist, kuid nõrgestatud lained ei kujuta endast inimesele ilmselgelt ohtu.
- Pliidi sisselülitamise vältimiseks, kui uks on avatud, on seadmel lülitite süsteem, mis kontrollib selle positsiooni. Reeglina on kolm lülitit - magnetroni väljalülitamiseks, taustvalgustuse sisselülitamiseks ja signaali edastamiseks juhtpuldile. Mikrolülitite seadistamine ja paigutus ei võimalda neil avatud uksega töötada.
Kaitsesüsteem
Iga mikrolaineahi on võimsa kiirguse allikas, mis võib põhjustada suurt kahju inimkehale ja kõigile elusolenditele. Teiste kokkupuute eest kaitsmiseks on seade varjestatud metallkestaga, mille kaudu kõrgsageduslik kiirgus ei pääse läbi.
Uks on varustatud läbipaistva klaasiga, nii et kasutaja saab jälgida kuumutamise, toiduvalmistamise ja sulatamise protsesse. Klaas on ka varjestatud - sellel on peene silmaga metallvõrk, mis hoiab ära mikrolainete tungimise.
Juhtseadme disain
Juhtseadme - mikrolaineahju “aju” - ülesanded:
- Säilitage seatud võimsus.
- Protsessi lõpus lülitage ahi välja.
Varasemates versioonides viidi juhtimine läbi kahe mehaanilise lüliti abil: üks seadis võimsuse, teine - aja. Tänapäeval on seadmed varustatud elektrooniliste ja mikroprotsessoriliste juhtseadmetega, mis juhivad lisaks kahele nimele ka paljusid funktsioone - olulisi ja ebaolulisi. Näiteks:
- sisseehitatud kell;
- helisignaal protsessi lõpu kohta;
- võimsuse näidik;
- toiduvalmistamine vastavalt ploki mällu õmmeldud eriprogrammidele.
Mikrolainete tüübid
Mõelge peamistele ahjude tüüpidele, mida saate osta.
Grilliga
Nendel seadmetel on kütteelement - küte või kvarts. Esimene on paigutatud kaamera erinevatesse kohtadesse ja erinevasse asendisse, see on üsna usaldusväärne ja odav. Kvarts on paigaldatud ainult ülaossa. See on võimsam kui kütteõli, kuid maksab rohkem.
Grillitud ahjudes saate hõlpsalt kebabi küpsetada või kana krõbeda koorikuga küpsetada.
Grilliga mikrolaineahju näide on LG MH6022D. See mudel on varustatud 600 W kvartsgrilliga ja sellel on mehaaniline juhtimine. Tema omadused:
Maht, l | 20 |
Mõõtmed (WxHxD), mm | 455x284x347 |
Kaal, kg | 13,5 |
Värv | valge |
Võimsus, W | 700 |
Maksumus, rublad | 6 000-7 000 |
Konvektsiooniga
See on kasulik neile, kellele meeldib küpsetada. Tänu konvektsioonile saate süüa teha sooja õhu abil. See võimaldab teil saada maitsvaid omatehtud kooke. Kuumutatud õhk, mis ringleb keedetud nõude ümber, küpsetab selle ühtlaselt.
Seade töötab kombineeritud režiimis - mikrolaine pluss konvektsioon. See režiim võimaldab teil roogi küpsetada kiiremini kui tavalises ahjus, mis tähendab, et rohkem vitamiine säilitatakse. Nii grilli kui ka konvektsiooniga varustatud ahi asendab pliiti ja ahju. Siin saate süüa kõike - kompotist kuni grillini.
Ilmekas näide grilli ja konvektsiooniga mikrolaineahjust on Samsung MC28H5013AW. Tema omadused:
Maht, l | 28 |
Mõõtmed (WxHxD), mm | 517x310x475 |
Kaal, kg | 17,5 |
Värv | valge |
Võimsus, W | 900 |
Maksumus, rublad | 14 000 |
Inverteriga
Traditsioonilistes seadmetes reguleeritakse võimsust kiirguse sisse- ja väljalülitamisega. Seetõttu on toit sageli kuivatatud. Tänu muunduri juhtimisele reguleeritakse võimsust sujuvalt. Sisseehitatud inverterid võimaldavad säästa keedetud toodete tekstuuri ja kasulikkust.
Sellised mudelid, mis on hiljuti ilmunud mikrolaineahjude turul, on juba populaarseks saanud.
Invertermudeli näide on Panasonic NN-GD371M. Parameetrid:
Maht, l | 23 |
Mõõtmed (WxHxD), mm | 488x279x395 |
Kaal, kg | 10 |
Värv | hõbe |
Võimsus, W | 950 |
Maksumus, rublad | 15 000–16 000 |
Väikesed mikrolaineahjud
Mini-mikrolaineahjud on tavaliselt ette nähtud ainult soojendamiseks ja sulatamiseks. Need on eelarvemudelid ilma grillimise ja konvektsioonita. Neil on väike mahutavus ja suurus. Neil pole pöörlevat panni.
Need on valitud kitsaste köökide jaoks. Päevalisi ei küpsetata nendes - nad soojendavad ja sulatavad ainult toite.
Odava, kuid vastupidava mudeli näide on Daewoo KOR-5A0. Tema omadused:
Maht, l | 15 |
Mõõtmed (WxHxD), mm | 230x430x310 |
Kaal, kg | 9 |
Värv | valge |
Võimsus, W | 500 |
Maksumus, rublad | 4 000 |
Mikrolainete ühtlane jaotus
Tavaliste mikrolaineahjude suur puudus on mikrolainete ebaühtlane jaotumine. Tulemus: ühes kohas on toit liiga kuum, teises aga vaevalt soe. Selle nähtuse põhjuseks on mikrolainete kontsentratsioon ühes piirkonnas. Selle puuduse kõrvaldamiseks paigaldavad tootjad ühe emitteri asemel kolm korraga.
Üks praegu populaarsetest tehnoloogiatest on I-wave. Selle lahendusega seadmetes levivad lained spiraalselt.
Sellise seadme näiteks on LG MS2043HS. Spetsifikatsioonid:
Maht, l | 20 |
Mõõtmed (WxHxD), mm | 260x450x330 |
Kaal, kg | 11,5 |
Värv | valge |
Võimsus, W | 700 |
Maksumus, rublad | 6 000 |
Kasulikke näpunäiteid
- Sagedaste pingelangustega võrkude jaoks on vajalik pinge stabiliseerimisseade. Kui võrgupinge kasvab, siis esimene puutetundliku ekraaniga LCD-ekraan ebaõnnestub.
- Ärge unustage osta hooldusvahendit spetsialiseeritud kaupluses.
- Kontrollige garantiikaarti. Kauplus, kust kaup ostetakse, peaks tegema koostööd konkreetse teeninduskeskusega - tootjalt.
- Kaubaalused on tavaliselt klaasist. Kontrollige kiipe ja muid defekte.
- Kontrollige kindlasti kaupu ja seadmeid.
Milliseid ettevaatusabinõusid on oluline teada
- Ärge küpsetage metallnõudes. Esiteks, lained ei läbi metalli ja teiseks võivad ahju pandud metallesemed ahju kahjustada.
- Vedelate toodete kuumutamine suletud anumas on keelatud. Inshelllinde ei saa keeta - võib tekkida miniplahvatus. See kehtib ka plastkiles vorstide kohta.
- Vee soojendamisel olge ettevaatlik - see võib soojeneda üle keemistemperatuuri. Selline vesi võib liikudes koheselt keema. Eriti puudutab see siledaseinalistele roogadele pandud vett. Kitsa kaelaga roogadest võib vesi lihtsalt oma käsi välja voolata ja ära põletada.
- Ärge pange keedunõusid metalli pihustamisega. Pöörisvooludega kuumutatud õhuke metallikiht võib nõusid praguneda.
Sageli pöörab tarbija mikrolaineahju valides tähelepanu ainult kaubamärgile, kujundusele ja maksumusele. Selle tulemusel omandatakse asi, mis ei vasta tarbija vajadustele ja ootustele.
Teades seadet ja mikrolaine tööpõhimõtet, ei osta te mitte ainult hõlpsalt õiget mudelit, vaid ka kaitsete end kahjulike mõjude eest.