Kas marinaadis on võimalik grillida? Jah, kuid mitte kaua. Keskmiselt on sellise tooriku säilivusaeg 5-7 päeva.
Kas marineeritud liha saab külmutada?
Hea liha on kallis ja maitsev marinaad koosneb paljudest koostisosadest, mida teie külmkapis vaevalt alati on. Kui teil on liha grillimiseks valmis - see ei oma tähtsust: külmutage toodet julgelt järgmise piknikuni!
Parem on hoida külmutamist mitte rohkem kui nädal, nii et liha ei erine maitsest ja välimusest värskest. Fakt on see, et marinaad on ette nähtud kiudude pehmendamiseks ja tulel kiiremini praadimiseks / küpsetamiseks. Sellist toodet ei tohiks pikka aega sügavkülmas hoida, muidu kaotab see nii maitse kui ka kuju.
Tähtis
Kebabid valmistatakse kohe pärast sulatamist, arvutage välja nende sulatamise aeg. Kui teil on pikk loodusreis, liigutage liha tiheda kaanega konteineritesse: see suudab tundide kaupa autos ära sulada.
Grilli maksimaalne säilivusaeg sügavkülmas on 2 kuud. Marinaadis olevad pikad lihatükid muutuvad kummiks. Peate pingutama, et muuta kebab neist mahlakaks ja maitsvaks. Mõned koduperenaised soovitavad sellist liha küpsetada pannil, pärast sibulatükkide eemaldamist (kui seda kasutati marinaadis) ning uue marinaadi ja värskete ürtide lisamist.
Kuidas külmutada kebabi kannu
Grillitooriku külmutamine on lihtne. Siin on juhised ja kasulikud näpunäited:
- Külmutamise kestus sõltub liha tüübist. Kambris on kõige parem hoida rasket ja rasvast liha - teisel kohal on lambaliha, sealiha, veiseliha, kuid parem on marineerida ja kana kanavarred kohe ära süüa.
- Halvim on majoneesis marineeritud kebabi liha, keefir, hapukoor. Enne grilli sügavkülmikusse panemist eemaldage nende toiduainete kõik jäljed.
- Kõige sobivam grillimiseks nõrga happesusega marinaadis: sobivad sidrunimahl, õli, äädikas, mineraalvesi, sinep, tomatipasta jne.
- Eemaldage sibul marinaadist, pärast sulatamist on see maitsetu.
- Tampige lihatükid tihedalt plastmahutisse ja katke kaanega. Veel üks pakendivõimalus on õhukindla kinnitusega kott, lihtsalt pidage meeles, et eemaldage sellest liigne õhk.
- Ärge külmutage uuesti.
Lifehack ajakirjast Miss Purity
Pärast sulatamist tuleks liha veel paar tundi värskes marinaadis hoida, siis osutub kebab maitsvaks ja mahlakaks.
Sulatage grill ilma mikrolaineahju ega muid seadmeid kasutamata: laske lihal loomulikult sulada. Esmalt viige see külmikusse, kui on aega, laske liha seista mitu tundi temperatuuril 0–5 kraadi.
Ja kui marineeritud liha on liiga palju, on parem küpsetada rohkem kebabi, viia see piknikult koju ja paar päeva pärast uuesti pannil praadida. Ühel või teisel viisil saate marineeritud liha külmutada, nädal kuni järgmise nädalavahetuseni hakkab see vaikselt magama.