Tootmisel kasutatakse koore eraldamiseks spetsiaalset aparaati, eraldajat. Kodus saate koore piimast eraldada ilma spetsiaalse varustuseta.
Kuidas koor moodustub?
Kreem on piimatoode, mis saadakse piimast rasvaärastuse ehk teisisõnu rasva sisaldava piima osa eemaldamise käigus. Nende eraldamiseks võtke alati omatehtud rasvaseid piima. Piisav näitaja on alates 4%. Looduslikus tootes pole lisandeid, mis mõjutaksid koore maitset, kogust ja kvaliteeti. Homogeenitud poepiimast ei saa te koort.
Kõige maitsvamad kreemid eraldatakse eraldaja abil, kuid mitte kõik ei saa sellist ostu endale lubada.
Toode on üsna rasvane (20-25%, sõltuvalt võetud piimast), maitsev ja õrn koor. Kasutage neid magustoitude, jookide valmistamiseks, või sisse peksmiseks või hapukoore keetmiseks.
Kuidas kokku panna: lihtne meetod
Kreemi kogumiseks piisab, kui lasta piimal settida, kuni peal ilmub selge piir. Rasvane toode on suurem.
Montaaži juhised:
- Valage piim puhtasse nõusse: purk, nõu, klaas. Parem on võtta klaasmahutid, mille seinte kaudu on nähtav eraldusjoon.
- Pange toode vähemalt 12 tunniks külmkappi.
- Kreem koguneb üksinda roogade ülaossa, piim jääb allapoole.
- Lusika abil eraldage koor ettevaatlikult piimast. Parem on leida õhukesest metallist valmistatud mittevajalik seade ja painutada see nagu kühvel. Või kasutage väikest pliiti.
- Ärge raputage purki, et mitte neid tooteid tahtmatult segada.
- Esimesest korrast läheb koor sisse umbes 1/10 piimast.
Ajakirja Miss Purity nõuanded
Piima võib uuesti infundeerida. Sel korral võtab rasvase ülemise kihi saamiseks vähemalt päev.
Töötage kodus separaatoriga
Kui teil on kodus eraldaja, siis on seda mõistlikum kasutada. Miks mõnikord ei eralda seade kreemi hästi ja kuidas seda reguleerida?
Eraldaja korralikult töötamiseks on mitu põhjust:
- Osad (kummipadjad, harjad) on kulunud.
- Kasutate kuuma piima (võtke külm piim, mitte kõrgem kui 40 kraadi).
- Vale kreemija installimine.
Kui piim ei eraldu, kontrollige konstruktsiooni kahjustuste osas, puhastage see ja keerake piima juurdevoolukruvi kinni. Vajadusel vahetage rootori O-rõngas.
Kreem on väga maitsev, kuid ärge unustage, et peate kontrollima rasvaste toodete sisaldust dieedis.