Nüüd on loodud mass seadmeid tilli ja muude toodete kiireks ja ohutuks kuivatamiseks. Kuid need pole odavad ja võtavad ruumi. Kui pole soovi ega võimalust spetsiaalsete seadmete ostmiseks, võite tilli mikrolaineahjus kuivatada. Peaasi, et vürtsi mitte üle kuumeneda.
Milline till sobib kuivatamiseks
Koristamiseks tuleb enne õitsemise algust toormaterjal kokku koguda. Vastasel juhul on kuivatatud tillil ebameeldiv lõhn. Vihmavarju saab varuda ka näiteks marinaadide ja hapukurkide valmistamiseks.
Üldreegel on valida tilli kuiva ilmaga. Liigne niiskus põhjustab vee kogunemist kobaratesse ja see põhjustab mädanemist kergesti isegi ettevalmistusetappides.
Kui tilli koristatakse vahetult pärast vihma või lehe kastmist, võite pesemiseelse sammu vahele jätta.
Mikrolaineahjus kuivatamise omadused
Selle meetodi peamine eelis on kiirus, mis on võrreldamatu traditsioonilise kuivatamisega. Ainult mõne minutiga eemaldab mikrolaineahi kogu hunniku tilli niiskust. Samal ajal ei kaota vürtsikas rohi praktiliselt värvi.
Näpunäide
Kõige tähtsam on mitte lasta tillil liiga palju kuumeneda.
Nõuetekohaseks kuivatamiseks peate kordamööda tegema mitu lihtsat sammu:
- Pese hunnik värsket tilli, raputa liigne niiskus maha ja patsuta hästi imava rätikuga.
- Seejärel eraldage oksad varte küljest, need ei sobi kuivatamiseks, kuid neid saab talveks suppide ja pearoogade jaoks külmutada.
- Katke sobiva läbimõõduga roog kuivade salvrätikutega ja pange tilli oksad peal.
- Järgmisena saatke saadud toorik 2 minutiks mikrolaineahju, misjärel pärast ukse avamist laske sellel veidi jahtuda.
- Korda kuivatamist ja jahutamist, kuni tilli oksad hakkavad kergesti murenema. Kogemustega saab iga koduperenaine valida optimaalse skeemi, kuidas tilli maitserohelist vastavalt oma mikrolaineahju võimsusele korralikult kuivatada.
Kuivatatud tilli töötlemis- ja ladustamistingimused
Pärast kogu partii töötlemist jahvatatakse rohi mis tahes sobival viisil. Habras oksad hõõruvad peopesade vahel kergesti. Sel juhul on kõvad osad hõlpsasti kogumassist eraldatavad. Ladustamiseks sobivad hästi mõõdukalt tiheda kaanega klaas- või plekkpurgid.
Näpunäide
Absoluutset tihedust ei ole vaja saavutada - see aitab vältida kuivatatud tilli kahjustamist.
Mõned koduperenaised hoiavad edukalt valmis maitseaineid kilekottides. See on üsna vastuvõetav, kuid soovitatav on mitte lubada lähedust teistele tugevalt lõhnavatele vürtsidele või toodetele, mis võivad intensiivselt kõrvalisi aroome absorbeerida.
Kõlblikkusaeg on umbes 2 aastat. Tulevikus till ei halvene, kuid üha enam kaotab oma maitse ja muud kasulikud omadused.
Kuivatatud tilli eelised:
- Seemnetest pärit rohelised ja tee leevendavad spasme ning on carminatiivsete omadustega;
- tilli keetmine aitab põiepõletiku ja Urogenitaalsüsteemi haiguste korral;
- stimuleerib liigse vedeliku eemaldamist kehast;
- Rahustab ja kiirendab kudede uuenemist.
Nagu paljudel teistel ürtidel, köögiviljadel ja puuviljadel, on ka tillil inimesele mitmepoolne mõju. Kuid näiteks diureetiliste ja sedatiivsete omaduste tõttu liiga madala vererõhuga ei tohiks vürtsi tarbida liiga suurtes kogustes. Tilli koristamine, millel sõna otseses mõttes pole hooajal kuhugi minna, on lihtne. Natuke aega ja tulevaks aastaks on teil alati käepärast tervendav toode ja vürtsikas maitseaine.