Mis tahes keedunõu nõuab töö ajal teatud reeglite järgimist ja silikoonvormid pole erand. Kuid erinevalt metallist või keraamikast on see materjal väga tagasihoidlik ja korraliku hoolduse korral rõõmustab pikka aega uute kulinaarsete meistriteostega. Selle ebatavalise materjaliga tööd alustavate koduperenaiste peamine küsimus on see, kas enne küpsetamist on vaja silikoonvormi määrida?
Nagu iga teine küpsetusmaterjal, tuleb silikooni määrida õli või määrdega, kuid alles enne esimest kasutamist. Materjali poorne struktuur imab õli kiiresti ja hoiab seda pikka aega.
Enne esimest kasutamist töödelge seest põhjalikult. Sageli on silikoonvormidel keeruline muster, kuhu võivad jääda tainatükid. Selle vältimiseks keerake vorm seestpoolt väljapoole, et õli satuks väikseimatesse punnidesse.
Kas ma pean enne iga kasutamist määrima?
Tavaliselt ei vaja silikoonvorm täiendavat õlitamist. See ei saa olla ainult ajaraiskamine, vaid suurendab ka valmistoote kalorisisaldust. Pärgamendi, fooliumi või paberist muffinite põhja panemine pole samuti vajalik - materjal ei lase küpsetamisel selleta seina külge kleepuda.
Erandiks sellest reeglist võivad olla ainult keeruka mustriga või gofreeritud pinnad. Selliseid vorme määritakse kõige paremini üks kord ja pestakse põhjalikult toidujäätmetest.
Kui te ikkagi kardate toidu seintele kleepumist, piserdage enne valamist pisikese koguse külma veega.
Kui otsustate oma vormi pesta nõudepesumasinas või kasutate pinna puhastamiseks kemikaale enne selle uuesti kasutamist, peate kogu pinna uuesti seestpoolt välja määrima.
Silikoonvormide hoolduseeskirjad
Silikooni positiivseid omadusi on raske ülehinnata: seda on mugav valmistada, kompaktse ladustamisega, seda saab mitu korda hõlpsalt kokku voltida või väljapoole pöörata. Silikoontooted on odavad ja neid toodetakse väga erinevates suurustes ja kujunduses, mis võimaldab teil luua igasuguseid magustoite, želeesid ja tarretatud liha. Kuid selleks, et vältida pinna põlemist ja suurendada materjali eluiga, peate järgima mõnda reeglit.
- Pärast ostmist ja enne esmakordset kasutamist tuleb vorm loputada selle pinnale jäänud keemilisest kilest.
- Pesemiseks kasutage ainult pehmeid käsne. Kõvad harjad võivad kahjustada habrast materjali ja kahjustada pinna struktuuri.
- Pärast iga kasutamist tuleb vormi pesta toiduosakestega ja pühkida pehme lapiga.
- Valmistooted on vaja välja võtta, tõmmates vormi servad ja lükates ettevaatlikult põhja, et mitte deformeeruda.
- Kui suured pirukad tulevad vormist raskustega välja, saate neid puust või plastikust spaatliga "aidata".
Milline on parim viis silikoonvormi määrimiseks?
Toiduvalmistamisrasvu on mitut tüüpi, sealhulgas taimsed, või ja loomsed rasvad. Silikoonpinna määrimisel pole põhimõtteliselt vahet, kuid esmakordselt on soovitatav kasutada lõhnatu taimeõli.
Ärge kandke õli paksu kihina ega valage selle sisse. Liigne rasv ei ole mitte ainult kasulik, vaid ummistab väikesed pinnamustrid, mis võivad rikkuda valmistoote välimust.
Kui majapidamises on kulinaarne pintsel, siis on õli lisamiseks parem seda kasutada. Teine võimalus on kasutada pehmet lappi või käsna.
Kasutusaeg ja hallituse kvaliteet
Enne kui otsustate uue kulinaarse assistendi kasuks, peate mõistma, kuidas valida riiulitel kuvatavate sortide hulgast õige toode.
Siin on mõned näpunäited õige silikoonvormi valimiseks.
- Valida tuleks ainult kvaliteetsed silikoonvormid. See võimaldab pikka aega unustada vormi uuesti määrimise ja välistada kahjulike ainete sattumise toidu sisse.
- Kõige täpsem viis toote kvaliteedi kontrollimiseks on selle lõhn. Kui tunnete tugevat keemilist aroomi, siis on parem see võimalus unustada.
- Eelistage paksuseinalisi konserve; õhuke materjal ei kesta kaua ega suuda taina või tarretise valamisel geomeetriat hoida.
- Teine viis kvaliteedi kontrollimiseks: painutage vormi ja kontrollige voldi kohta - seal ei tohiks olla valgeid jälgi.
Ja viimane näpunäide: silikoonvormi esmakordsel kasutamisel ahjus on vaja küpsetusaega vähendada 15-20%, kuna sellel materjalil on kõrge soojusjuhtivus ja selles küpsetatud nõud küpsetatakse väga kiiresti.