Tõenäoliselt on iga täiskasvanu kuulnud, et te ei saa keema keedunõusse kuuma vett. Paljud inimesed teavad, et kuum vesi on halvema kvaliteediga kui külm vesi. Kuid kaugeltki kõik ei suuda selgitada, milles see halvenemine täpselt ilmneb. Analüüsime seda küsimust üksikasjalikult ja saame teada, kuidas vett korralikult keeta.
Miks on kuum vesi halvem kui külm?
Kraanivee kvaliteeti kirjeldav GOST põhineb asjaolul, et joomiseks (samuti keetmiseks, tee, kohvi valmistamiseks jms) kasutatakse külma vett. Kuumat vett tuleks kasutada tehnilistel eesmärkidel: pesemiseks, puhastamiseks, nõude pesemiseks, suplemiseks jne.
Lähtudes kasutamise eripärast, vähendatakse kuuma vee kvaliteedinõudeid.
- Kuumutamisel läbib vedelik katla torusid, seejärel läbi veetorude. Selle liikumise ajal võivad torude seintele moodustunud ladestused selles lahustuda. Kõrge temperatuur suurendab nende ainete lahustumiskiirust, seetõttu on 60–70 ° C-ni kuumutatud vees neid rohkem kui külmas.
- Lisaks tuleb veele lisada pehmendavaid aineid, mis ringlevad läbi katla kütteelementide torude. Ilma nende lisanditeta ummistab kare vesi, mis moodustub kõva vee kuumutamisel, kiiresti torude vahed ja katla. Sanitaarnõuete kohaselt ei tohiks pehmendajad kahjustada inimeste tervist. Kuid te ei tohiks ilma eriliste põhjusteta juua neid sisaldavat vett.
Meie riigi erinevates piirkondades on kraanivee kvaliteet oluliselt erinev, seetõttu on igasugune üldteave keskmise iseloomuga. Sanitaarametitega ühendust võttes saate teada, kuidas on teie piirkonnas kraanivee kvaliteediga.
Mis võiks olla kuumas vees?
Sanitaareeskirjad nõuavad, et kraanivesi oleks joogivesi. Kuid paljudes Venemaa piirkondades ei soovitata juua kuuma ega külma vett ilma täiendava puhastamiseta (keetmine, sorptsioon majapidamisfiltrites).
Kuum vesi sisaldab teatud spetsiifilisi lisandeid. Tavaliselt on nende arv väike, kuid süstemaatilise kasutamise korral võivad need tervisele negatiivselt mõjuda:
- Pliiioonid. See raskemetall pestakse torude keevisõmblustest, mille kaudu vedelik kulgeb mööda teed kraanile köögis või vannitoas. Plii on võimeline kehas kogunema, põhjustades mäluhäireid, vererõhu tõusu, kesknärvisüsteemi probleeme. Lisaks on see metall kantserogeen.
- Polüakrüülamiid (PAA). Seda ainet juhitakse puhastamise ajal kuuma vette ja see võib väikestes kogustes jääda veevärki sisenevasse vedelikku. PAA imendub kehas kiiresti. Sellel on kantserogeenne toime. Muidugi on kraanivees lahustatud PAA kogus väike. Kuid need, kes hoolivad oma tervisest, ei tohiks seda tegurit ignoreerida.
Eriti ei soovitata kevadel ja sügisel joomiseks kuuma vett kasutada. Sel ajal on vesi väga klooritud ja klooriühendid lagunevad kuumutamisel.
Vees kuumutamisel toimuvad lahustunud soolade keemilised muutused. Kloriidid ja vesinikkarbonaadid muutuvad lahustumatuteks sooladeks, sadestudes. Nendest sooladest vabanedes muutub vesi maitsvaks, kuid peenete fraktsioonide kujul olev sete võib kehasse sattuda. See provotseerib neeruhaigusi.
Sanitaarkontrolli asutused jälgivad külma ja sooja veega torudes pidevalt vee kvaliteeti. Kui juua kord keedetud kuumas vees valmistatud kajakat, ei juhtu midagi halba. Kuid kui teete seda pidevalt, võite kahjustada paljusid keha süsteeme.
Kuidas mõjutab kuuma vee kasutamine teekannu?
Tee valmistamiseks kuuma vee kasutamise probleemi bioloogilise külje kõrval on ka majanduslik probleem. Vedelik, mis on läbinud arvukalt torusid ja kogunud katla torudest, kuumutatud käterätikuivatidest, keevitusõmblustest kuumutamisel mitmesuguste metallide sooli, moodustab suure hulga skaala.
Mannekeenide seintel asuv skaala põhjustab mitmeid negatiivseid tagajärgi:
- vee keetmisaeg suureneb;
- suureneb elektrikannu soojenduselemendi (TEN) rikke oht;
- ulatuslikud hoiused näevad välja koristamata ja neid on raske pesta.
Kohvi ja tee asjatundjate sõnul võib nende jookide valesti ettevalmistamisel keeta nende maitse.
Seetõttu ei ole soovitatav kuuma vett kasutada tee, kohvi, kulinaarsete roogade valmistamiseks, samuti joomiseks. Palju parem on võtta külma vett, mis enne keetmist tuleks läbi viia täiendava majapidamisfiltri kaudu.